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Concours du meilleur traiteur E.Leclerc

Lundi 17 juin, Alexandre Dupuy, du centre E.Leclerc de Châteaugay, a été élu « Meilleur traiteur E.Leclerc 2019 » et a reçu son trophée des mains de Marc Alès, Meilleur ouvrier de France 2000 et Président du jury. La compétition était organisée samedi 15 juin à l’École Ferrandi à Paris. Un moment émouvant qui concluait un concours intense et palpitant, tant pour les 12 finalistes que pour les prestigieux membres du Jury.

Les 12 candidats finalistes[1], chacun vainqueur d’une épreuve régionale, ont dû relever en 7 heures une série d’épreuves techniques, combinant la réalisation de 2 tourtes au canard confit, pommes de terre et champignons pour 6 personnes, 18 verrines (base : purée d’avocats, pamplemousse, saumon fumé, crème fraîche), 24 mini croque-monsieur, 24 mini-tartelettes sucrées ou salées en recette libre, 1 feuilleté savoyard et 2 tartes Tatin classiques pour 6 personnes.

Le jury national était présidé par Marc Alès, meilleur ouvrier de France et se composait, notamment, de formateurs de l’École Ferrandi, deprofessionnels du secteur, de Damien Duquesne, chef et créateur du site 750getd’adhérents E.Leclerc.  


A l’issue de cette compétition, le premier Prix a été décerné à Alexandre Dupuy du Centre E.Leclerc de Châteaugay , qui devient le 1er « meilleur traiteur E.Leclerc de France ».

Passionné depuis son plus jeune âge par la cuisine, il décide de faire de sa passion, son métier. Il est titulaire d’un BEP de l’École hôtelière de Monluçon et d’un brevet professionnel de cuisine. Après avoir travaillé pendant 10 ans dans le secteur de la restauration, il décide de rejoindre le magasin E.Leclerc de Châteaugay où il se consacre au métier de traiteur depuis 4 ans.  

Frédéric Cotten du magasin E.Leclerc de Pont l’Abbé et Stéphane Lafont du magasin E.Leclerc de Meaux, sont arrivés respectivement deuxième et troisième de la compétition.

Les 3 lauréats (or, argent et bronze) de la finale se sont vu chacun offrir un voyage.

Tous les finalistes ont reçu le livre Le grand cours de cuisine FERRANDI: L’école française de gastronomie et se verront dotés d’un jeu de 13 vestes personnalisées à leur nom avec la mention « Meilleur traiteur régional ».

[1] Alexandre Dupuy – E.Leclerc Châteaugay : Philippe Patarin – E.Leclerc  Niort : Miharijaona – E.Leclerc Rambouillet ; Mickaël Billon – E.Leclerc Soustons ; Willy Disma – E.Leclerc Incarville ; Yoann Privey – E.Leclerc Saint-Herblain ; Nicolas Dufaitre – E.Leclerc Langres ; David Kalitynski – E.Leclerc Muille Vilette ; Stéphane Lafont – E.Leclerc Meaux ; Frédéric Cotten – E.Leclerc Pont L’Abbé ; Fernando Da Costa – E.Leclerc Barjouville ; Christelle Rosez – E.Leclerc Roques Sur Garonne

* Philippe PATARIN (NIORT, Nouvelle-Aquitaine), Miharijaon RAJAOFERASON (RAMBOUILLET, Ile de France), Mickaël BILLON (SOUSTONS, Nouvelle Aquitaine), Willy DISMA (INCARVILLE, Normandie), Yoann PRIVEY (SAINT-HERBLAIN, Pays de la Loire), Nicolas DUFAITRE (LANGRES, Grand Est), David KALITYNSKI (MUILLE VILLETTE, Hauts de France), Fernando DA COSTA (BARJOUVILLE, Centre Val de Loire) et Christelle ROZES (ROQUES SUR GARONNE, Occitanie).

Dernière mise à jour : 3 octobre 201913:35

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