Emplois de Op��rateur de fabrication

Véritable artisan, le pâtissier prépare les produits du rayon pâtisserie, un des principaux vecteurs de l’image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, il fabrique tout ou partie des produits vendus. Force de proposition, il a une approche dynamique de l’offre produits qu’il fait évoluer au fil des saisons et de l’évolution des tendances de consommation.

Vous travaillerez en laboratoire selon les directives de votre responsable hiérarchique.

Votre mission principale sera  de réaliser l'ensemble des étapes de productions en pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie et viennoiserie en respectant les procédures.

Vos autres missions seront les suivantes :

• Commercial : renouvellement et adaptation de l’offre pâtisserie en fonction de la saisonnalité et de la politique commerciale du magasin, préparation et confection des produits, réalisation des commandes spécifiques des clients, conseil et vente, vous veillerez au respect des impératifs gastronomiques et de présentation.
   
• Gestionnaire : commande de matières premières, de produits semi-finis et finis, définition du coût matière des produits fabriqués, respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous assurerez l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.

Salaire : selon expérience + 13ème mois + prime participation