Responsable Poissonnerie - H/F

Description

Le centre E. Leclerc de PERRUSSON recrute un Responsable de Rayon Poissonnerie (H/F), professionnel passionné par son métier.

Rattaché au Directeur, professionnel de la Poissonnerie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 3 collaborateurs et contribuez à développer le rayon poissonnerie dans le respect des normes d’hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS 

• Organiser l’activité en coordination avec le Directeur : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.
• Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe de 4 personnes.
• Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité.
• Fixer les prix et suivre les centres de coûts.
• Suivre les marges & les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.
• Maintenir la présentation du rayon : supervisez l’approvisionnement constant du rayon, contrôler l’étiquetage des produits, le nettoyage…
•  Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation, la rotation et la traçabilité des produits, et en être garant.
• Connaître précisément les spécificités des produits marées.
•  Assurer le conseil et la vente au rayon Poissonnerie Traditionnelle.

Profil

• Vous possédez une expérience de 5 ans minimum en poissonnerie idéalement dans la distribution
• Vous avez l’esprit d’initiative, le sens du commerce et de la relation client.
• Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits. Le respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité.

• Expérience de manager de rayon est apprécié

• Salaire selon profil et expérience sur 13 mois

• 41h/semaine + RTT
• Participation et Intéressement
• Mutuelle 

QUALITÉS :

• Capacités à encadrer et à fédérer son équipe.
• Sens des responsabilités.
• Engagement.
• Rigueur
• Sens du service.