Emplois en France

Description

Sous la responsabilité de la responsable poissonnerie, vous réalisez la préparation et la mise en place des poissons, crustacés et coquillages selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la réglementation du commerce. Vous effectuez également la vente de produits de la mer et réalisez des opérations de transformation de poissons.

Vos missions sont les suivantes : 

• Réceptionner et contrôler les produits
• Préparer les produits grâce à des outils (écailleur, pinces ou couteaux à fileter)
• Prendre la commande des clients et les renseigner sur la provenance des produits et le mode de cuisson, …
• Mettre en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix
• Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits
• Utiliser les outils de découpe ou de préparation
• Veiller aux conditions de stockage de produits alimentaires

Respecter les règles d’hygiène

• Assurer l’entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits
• Veiller aux conditions de stockage de produits alimentaires
• Nettoyer, ranger, contrôler les températures et éliminer les produits ne réunissant plus les qualités requises pour la vente et la consommation
• S’assurer de la qualité et de la fraîcheur des produits proposés en vous assurant de la rotation des produits en fonction de leur date limite de vente et en retirant les produits arrivant à leur date limite de péremption, tout en respectant les consignes données
• Veiller à la propreté de votre environnement de travail et au bon entretien du matériel utilisé
• Assurer et respecter les normes de traçabilité mises en place

Participer aux opérations d’inventaire

Profil

Savoirs faire : 

•  Connaissances des typologies des produits de la mer
•  Trier les poissons et effectuer leur préparation
• Ouvrir des coquillages et crustacés
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretien de son poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement

Savoirs être : 

• Travailler en équipe
• Compétences relationnel (écoute et conseil)
•  Prendre des initiatives et être force de proposition
• Faire preuve de rigueur et de précision

Mieux nous connaitre

Nos centres E.Leclerc du CENTRE ALSACE (SELESTAT ZI Nord, SELESTAT Ouest, HILSENHEIM, BRICO, DRIVE) emploient plus de 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Actifs depuis plus de 30 ans, ils accueillent chaque année plusieurs milliers clients.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22,5 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.