Détail de l’offre

BOUCHER - BOUCHERE - H/F


Type de contrat : CDI

Département : PAS DE CALAIS (62)

Ville : CARVIN

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Boucher

Niveau d'expérience : Confirmé

Niveau d'études : CAP / BEP

Mission:

Sous le contrôle du Responsable de rayon, vous exécutez toutes les tâches nécessaires à la fabrication des produits proposés dans votre rayon, dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité et des procédures du guide des bonnes pratiques.

Ainsi, vous participez à la production ou à la préparation de produits alimentaires destinés à la consommation en boucherie.

Vous renseignez les clients et préparez, à l’occasion, leur commande spécifique.

Vous opérez manuellement sur les produits ou avec un outillage mécanisé, exécutez des tâches précises tout en respectant un plan de travail, des techniques particulières ou des recettes. Vous devez maîtriser les spécificités des produits que vous transformez (mode de conservation des produits,  traçabilité, etc.).

 

Caractéristiques du poste :

  • Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
  • Respecter les procédures  de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
  • Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène…)
  • Vérifier la conformité des marchandises livrées, en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
  • Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
  • Ranger et compter les marchandises en stock
  • Préparer les ingrédients ou les produits
  • Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
  • Ranger et approvisionner le rayon en respectant l’implantation des produits, leur DLC, le balisage produits, et les informations relatives à l’origine du produit (traçabilité)

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc de CARVIN emploie 250 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1984 et accueille chaque semaine plus de 3500 clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.