Détail de l’offre

Boucher - H/F


Type de contrat : CDI

Département : ILLE ET VILAINE (35)

Ville : LECOUSSE

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Boucher

Niveau d'expérience : Débutant

Niveau d'études : CAP / BEP

Descriptif de l'offre

Nous recherchons un(e) Boucher, capable de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la vente de produits de boucherie et gérer un commerce de détail alimentaire.

Les missions au quotidien seront, plus précisément, les suivantes:

- Réceptionner les carcasses, les pièces de viandes et contrôler les produits,

- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage,…),

- Répartir les morceaux selon leur classification (1ere, 2e, 3e catégorie,…) et leur nature (à braiser, à griller,…),

- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, des paupiettes,

- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquette, papier alimentaire,…) et les disposer en vitrine,

- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson,

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux,

- Appliquer les procédures relatives à la certification.

 

 

Profil recherché

Une expérience dans la grande distribution sera un atout.

Rémunération : salaire + primes

Poste à pourvoir à temps plein du lundi au samedi.

Mieux nous connaître

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 125.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 43,4 milliards d'euros en 2016 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 20,4 %. 

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.