Détail de l’offre

Boucher - H/F


Type de contrat : CDI

Département : ILLE ET VILAINE (35)

Ville : LECOUSSE

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Boucher

Niveau d'expérience : Confirmé

Niveau d'études : CAP / BEP

Descriptif de l'offre

Nous recherchons un(e) Boucher, capable de réaliser les opérations de préparation de viandes et de spécialités bouchères selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Il peut effectuer la vente de produits de boucherie et gérer un commerce de détail alimentaire.

Les missions au quotidien seront, plus précisément, les suivantes:

- Réceptionner les carcasses, les pièces de viandes et contrôler les produits,

- Découper les carcasses, les pièces de viande et les préparer (désossage, parage,…),

- Répartir les morceaux selon leur classification (1ere, 2e, 3e catégorie,…) et leur nature (à braiser, à griller,…),

- Détailler, trancher ou hacher des pièces de viande et réaliser des rôtis, des paupiettes,

- Conditionner des pièces de viande, des spécialités bouchères (barquette, papier alimentaire,…) et les disposer en vitrine,

- Prendre la commande du client et le renseigner sur la provenance de la viande et le mode de cuisson,

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d’hygiène le plan de travail, les outils et les locaux,

- Appliquer les procédures relatives à la certification

- Contrôler les stocks de marchandise

Profil recherché

Nous recherchons un profil justifiant d'une expérience confirmée en Boucherie.

Une expérience dans la grande distribution sera un atout.

Poste à pourvoir en CDI

36h45/semaine du lundi au samedi

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc de Fougères Lécousse emploie 150 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.