publiée le 15 janvier 2025
CHEF DE CUISINE - H/F
Provins (77)
Centre E.Leclerc de Provins
Type de contrat : CDI
Expérience : Confirmé
Études : Bac à Bac+2
Description
Vos missions :
connaître les règles d'hygiène et de sécurité
élaborer des menus / gérer les approvisionnements
sélectionner les produits frais ou les produits frais, les préparer (éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder....)
maîtriser les techniques de confection des plats à partir des denrées brutes ou de produits semi-élaborés : préparation préliminaires, cuisson, remise en température
préparer les sauces, les pâtisseries
soigner la présentation de chaque plat
anticiper les préparations du lendemain
en fin de service, nettoyer la cuisine
Profil
Vous êtes titulaire d'un BP cuisinier et justifiez d'une solide expérience en la matière (minimum 3 ans)
La cuisine est votre passion, vous faites preuve de créativité et de sérieux et aimez relever les challenges, ce poste est pour vous !
Mieux nous connaitre
La FARANDOLE est une petite brasserie traditionnelle créée en 2013.
Elle est située au coeur de la galerie commerciale du Centre Leclerc Val du Châtel de Provins et vous propose une pause gourmande dans un endroit convivial.