CUISINIER - H/F

Description

Dans le respect de la politique E.Leclerc et en collaboration avec votre Responsable, vous assurer la présentation du libre-service du rayon.

Vous êtes titulaire d'un CAP charcutier traiteur et maîtrisez la fabrication de la charcuterie et des plats cuisinés

Vous êtes disposnible vis à vis du client afin de le conseiller et vous mettez tout en oeuvre pour le satisfaire

Sous la responsabilité du responsable,  il ou elle aura pour missions de :

• Elaborer les menus
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, ...
• Réaliser les cuisons des légumes, des viandes, poissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir ..
• Soigner la présentation de chaque plat
• Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel)
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire
• Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...)
• Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur
• Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes
• Ranger et compter les marchandises en stock
• Appliquer les recettes ou  les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène
• Ranger et approvisionner le rayon en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produit, et les informations relatives à l'origine du produit (traçabilité)

Profil

• Méthodique, rigoureux
• Dynamique et enthousiaste
• Adaptabilité
• Précision, soin et minutie
• Sens de l'exécution
• Travailler à un rythme soutenu
• Sociabilité et ouverture
• Conscience professionnelle et esprit de sécurité
• Maîtrise des techniques de fabrication et/ou de transformation
• Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc d'Oloron Sainte Marie emploie 275 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. 

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros en 2019.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.