Détail de l’offre

PATISSIER - H/F


Type de contrat : CDI

Département : AIN (01)

Ville : BEYNOST

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Pâtissier

Niveau d'expérience : Confirmé

Niveau d'études : CAP / BEP

Profil recherché

* Vous êtes disponible en terme d’horaires (travail 6 jours sur 7)

* Ponctuel(le), sérieux(se), vous êtes autonome, polyvalent(e) et organisé(e), vous avez la capacité à travailler en équipe

Mieux nous connaître

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues. 

Descriptif de l'offre

Le centre E. LECLERC de BEYNOST recherche un(e) Pâtissier (H/F) en contrat à durée indéterminée à temps complet. 

Sous le contrôle du Responsable de rayon PÂTISSERIE,

Vous êtes en charge de :

  • La préparation et de la réalisation des pâtisseries et gâteaux (confection des crèmes, décoration, nappage...) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
  • La réception de la marchandise, la vérification de la présentation générale du rayon ("facing", mise en rayon, lisibilité de l'information, rotation des produits, vérification des DLC) et de son approvisionnement.
  • L’accueil et le renseignement des clients dans le respect de la charte accueil en vigueur dans le magasin.
  • Le nettoyage de l’ensemble des outils de travail (petit matériel, atelier, matériel de stockage, cuisson…)
  • Gestion des plannings de fabrication et de vente
  • Vous êtes garant de la qualité et de la fraîcheur des produits fabriqués grâce à une parfaite traçabilité.

 

Vous maîtrisez :

  • Les normes d’hygiène alimentaire et de sécurité des biens et personnes
  • Les techniques de cuisson et de manipulation des différents produits. A ce titre vous savez :
  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits
  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires
  • Cuire des produits de pâtisserie, confiseries ou pièces de chocolat
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Entretenir un espace de vente
  • Assurer la traçabilité des ingrédients et des produits
  • Contrôler les dates de péremption des ingrédients et des produits
  • Capacité d’organisation et d’anticipation sur des activités qui sont multiples et souvent concomitantes
  • Capacité de manipulation des charges lourdes