Détail de l’offre

POISSONNIER - H/F


Type de contrat : CDD

Département : AISNE (02)

Ville : CHATEAU-THIERRY

Durée du contrat : 6 mois

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Poissonnier

Niveau d'expérience : Débutant

Niveau d'études : CAP / BEP

Descriptif de l'offre

Sous le contrôle du Responsable de rayon, il réalise la préparation de poissons, crustacés et coquillages selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Il peut être amené à réceptionner la marchandise, vérifier la conformité des produits reçu (DLC, température...) et assurer la présentation du rayon. 

Les missions: 

- Respecter les règles d'hygiènes et de sécurité alimentaire

- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide 

- Participer aux opérations d'inventaire

- Trier les poissons et effectuer leur préparation (nettoyage, étêtage, écaillage, filetage...) 

- Effectuer l’ouverture, la cuisson des coquillages (huîtres, moules...) et des crustacés (bulots, langoustines...)

- Mise en place/rafraîchir l'étal (glace, décoration...), disposer les poissons, crustacés et coquillages et afficher les prix 

- Renseigner les clients sur les produits

- Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux 

- Connaître précisément les spécificité des produits qu'il fabrique ou transforme (conservation produits, traçabilité, etc...)

Profil recherché

Métier accessible avec une formation BEP/CAP en poissonnerie, mareyage ou alimentation ou avec un expérience sur un poste similaire. 

Vous possédez des connaissances sur les variétés de poissons, crustacés et coquillages. Vous avez un sens de l'odorat développé et une bonne résistance au travail au froid. 

 

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc de Château-Thierry (02) recherche Un(e) Poissonnier(ère).

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.