Détail de l’offre

RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F) - H/F


Type de contrat : CDI

Département : EURE (27)

Ville : NORMANVILLE

Famille Métiers : Métiers de bouche

Métier : Boulanger

Niveau d'expérience : Confirmé

Niveau d'études : CAP / BEP

Descriptif de l'offre

Dans le cadre du développement de ses métiers traditionnels, le centre E.Leclerc de NORMANVILLE (27), recrute un(e) :

RESPONSABLE BOULANGERIE (H/F)

Rattaché(e) au Responsable du Département Frais, vos missions sont les suivantes :

  • Gérer votre rayon dans son ensemble : recettes, production, équipe, CA …
  • Optimiser l’organisation et la gestion de votre rayon tout en assurant l’accueil, le conseil et la satisfaction des clients ;
  • Manager vos équipes ;
  • Faire preuve de créativité pour proposer et créer des recettes innovantes, « faites maison » et de saison ;
  • Réaliser le suivi du compte d’exploitation (CA, marge, casse) et vous mettrez en place des actions correctives afin d’améliorer les résultats tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.

Véritable leader et passionné(e) par le métier, vous encadrez votre équipe, gérez vos commandes, vos fiches recettes et votre compte d’exploitation.

Dans le but de développer commercialement la boulangerie de notre magasin avec notamment un projet de d'évolution du rayon, vous êtes garant de la fabrication et de la qualité de l’ensemble des produits. L’objectif étant que notre boulangerie soit une référence au sein de notre zone de chalandise.

Profil recherché

Vous possédez des qualités de manager et de gestionnaire.

Vous avez le sens du commerce, de la vente et l’envie de proposer la meilleure référence qualité/prix à vos clients. Evidemment vous fédérez et communiquez ces principes à votre équipe.

Vous avez été Responsable de votre Entreprise ou bénéficiez d’une expérience significative en Grande Distribution, ou venez de boulangeries traditionnelles importantes, et êtes habitué à gérer des gros volumes. Vous avez les certifications nécessaires, vous respectez les normes et règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous faites évoluer votre rayon en toute autonomie, et restez très attentif à la qualité des produits. Vous savez gérer un compte d’exploitation, négocier avec les fournisseurs et maitriser les outils informatiques.

Femme, homme de terrain, vous gérez l’organisation du travail de votre équipe, vous animez, motivez, formez, accompagnez et contrôlez celle-ci. Vous êtes le garant de la bonne mise en application des directives, de la politique et de l’image de l’enseigne.

Vous êtes sensible à l’accueil, à la propreté et à la bonne présentation de votre secteur.

Issu(e) d’une formation en boulangerie (CAP/BP…), vous justifiez d’une expérience de 3 à 5 ans.
Vous avez le goût du challenge, votre dynamisme, vos connaissances du secteur, votre expérience du management seront des critères de réussite dans notre entreprise.

Rémunération : Salaire fixe selon profil + Prime annuelle + Intéressement/Participation + Mutuelle.

Poste à pourvoir dès que possible

Mieux nous connaître

Le centre E.Leclerc de NORMANVILLE emploie 120 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1995 et accueille chaque année plus de 800 000 clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L’enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d’affaires de 37,75 milliards d'euros (hors carburant) en 2018 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 21,6 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.