RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE VIENNOISERIE - H/F

Description

Suite à un départ en retraite prochain, nous recherchons notre futur responsable Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie pour le mois de novembre/décembre 2025.

Vous managez une équipe de 4 boulangers, 2 pâtissiers/1 adjoint pâtisserie et une emballeuse.

Votre mission consiste à :

• Préparez et confectionnez chaque jour des produits de boulangerie-pâtisserie

• Proposez et adaptez l'offre boulangerie/Pâtisserie en fonction des saisons et des dernières tendances pour répondre aux attentes de notre clientèle

• Gérez les commandes de matières premières et veillez à optimiser les coûts des produits fabriqués

• Autonome dans la gestion de votre rayon, vous maximisez son organisation en mettant en valeur vos créations (boulangerie, viennoiseries, pâtisseries). Vous contribuez à la réalisation des objectifs commerciaux et économiques de votre rayon tout en veillant à bien appliquer la politique commerciale du magasin (achats, tarifs).

• Respectez et faites respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil

• Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP/Bac Pro en Boulangerie-Pâtisserie et avez une expérience réussie, que ce soit en grande distribution ou dans l'artisanat.

• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de boulangerie et êtes animé(e) par une véritable passion pour votre métier.

• Vous avez déjà managé une équipe (horaires, planning CP, entretiens, achats de marchandises ....) et vous avez le sens de l'organisation, un excellent relationnel et une réelle orientation client.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc d'Honfleur (Basse-Normandie) emploie 180 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Le centre dispose d'une surface de vente de 5000m² avec une galerie marchande et nous avons un espace culturel, un drive, une agence de voyages, un jardi brico et un snacking.