Responsable Brasserie - H/F

Description

Nous recherchons un(e) Responsable Brasserie en CDI pour rejoindre notre équipe. Votre mission principale sera de fixer les objectifs concernant le développement et la rentabilité de l'établissement. Vous serez en charge d'assurer les achats des matières premières et la gestion des stocks, en évitant tout risque d'excédent ou de rupture. Vous participerez activement à l'élaboration des menus et des cartes du restaurant en collaboration avec le chef cuisinier. Vous aurez également pour responsabilité de définir la tarification des plats et menus affichés sur la carte de l'établissement. Votre rôle consistera à gérer la planification et le contrôle de la production de l'ensemble de la prestation culinaire, en respectant les contraintes économiques et en assurant la satisfaction des clients. Vous devrez faire preuve de rigueur, d'organisation et de leadership pour mener à bien ces missions.

Profil

Pour ce poste, nous recherchons un(e) candidat(e) doté(e) de qualités relationnelles et d'un excellent sens de la communication. Vous devrez faire preuve d'anticipation et de réactivité pour répondre aux besoins de l'établissement. Votre esprit d'initiative et votre créativité seront des atouts majeurs pour l'élaboration des menus et la gestion de la brasserie. Le sens du service et la disponibilité sont des qualités essentielles pour ce poste. Vous devrez également posséder des capacités managériales pour encadrer et motiver votre équipe. Une expérience préalable dans un poste similaire serait un atout, mais les candidats motivés et prêts à relever de nouveaux défis sont également les bienvenus. Votre sens de l'organisation et votre capacité à travailler sous pression seront des atouts pour réussir dans ce rôle.

Mieux nous connaitre

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.