Chef(fe) de rayon charcuterie coupe / fromage coupe / rôtisserie - H/F

Description

Gestion commerciale du rayon

• Piloter le chiffre d'affaires, la marge et les indicateurs de performance

• Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale (assortiment, promotions, mises en avant)

• Garantir l'attractivité du rayon (implantation, théâtralisation, propreté, fraîcheur)

• Assurer la gestion des commandes, des stocks et de la démarque

• Adapter l'offre aux attentes de la clientèle locale

Management d'équipe

• Encadrer, animer et motiver l'équipe du rayon

• Organiser le travail (plannings, congés, polyvalence)

• Former les collaborateurs aux techniques de vente, à l'hygiène et à la sécurité alimentaire

• Évaluer les performances individuelles et collectives

Gestion des produits frais

• Garantir la qualité, la traçabilité et la fraîcheur des produits

• Maîtriser les techniques de coupe (charcuterie, fromage) et de rôtisserie

• Appliquer strictement les règles HACCP et les normes d'hygiène et de sécurité

• Veiller au respect des DLC/DLUO

Relation client

• Assurer un accueil et un conseil client de qualité

• Gérer les réclamations et fidéliser la clientèle

• Valoriser les produits par le conseil et la dégustation (si applicable)

Profil

Compétences

• Maîtrise des produits charcuterie, fromage et rôtisserie

• Solides compétences en gestion commerciale et en management

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Sens du commerce et de la satisfaction client

Qualités

• Leadership et esprit d'équipe

• Rigueur et sens de l'organisation

• Autonomie et réactivité

• Dynamisme et sens des responsabilités

Formation / Expérience

• CAP/BEP/BP Charcutier, Fromager, Boucher ou équivalent

• Expérience significative en rayon traditionnel, idéalement en tant que chef de rayon ou adjoint

CONDITIONS

• Travail du lundi au samedi

• Rémunération selon profil et expérience

• Avantages : primes, participation, intéressement, mutuelle, avantages CE

Mieux nous connaitre

Description du poste

Mieux nous connaître

Le Centre E.Leclerc de Gonesse, hypermarché de 5 500 m² comptant 220 collaborateurs, recrute dans le cadre de son organisation un chef(fe) de rayon charcuterie coupe / fromage coupe / rôtisserie.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.