Directeur de Secteur Produits Frais Traditionnels - H/F

Description

Chef d'Orchestre et Visionnaire

Rattaché(e) à la Direction, vous êtes le garant de l'excellence opérationnelle et marchande sur l'ensemble de nos secteurs Traditionnels (Boucherie, Boulangerie-Pâtisserie-Viennoiserie, Poissonnerie, Fromagerie, Charcuterie-Traiteur, Fruits & Légumes).

1. Stratégie et Identité Culinaire

• Piloter la politique commerciale du secteur pour en faire une destination incontournable.

• Valoriser les fabrications maison et les circuits courts : vous êtes le garant du "Goût".

• Anticiper les tendances (snacking qualitatif, bio, local) et théâtraliser l'offre selon les saisons.

2. Pilotage de la Performance

• Maîtriser les indicateurs clés (CA, marges, taux de casse) et optimiser la rentabilité des laboratoires de préparation.

• Garantir une tenue de rayon irréprochable et le respect strict des normes HACCP.

3. Management et Transmission

• Fédérer et faire monter en compétence une équipe d'experts et d'artisans passionnés.

• Insuffler une culture de la satisfaction client où le conseil prime sur la simple mise en rayon.

Profil

• L'Expertise : Vous possédez une solide expérience en gestion de produits frais (Trad), idéalement acquise en Grande Distribution ou en structure artisanale de grande envergure.

• Le Leadership : Manager de terrain, vous savez parler "produit" avec vos artisans et "stratégie" avec la Direction.

• La Rigueur : Vous maîtrisez les mécanismes de marge et de transformation spécifiques au secteur frais.

• La Formation : Bac +2 à Bac +5 (Commerce/Gestion) ou une solide expérience de terrain confirmée par une expertise technique reconnue.

Pourquoi nous rejoindre ? Une opportunité rare.

• Une trajectoire de Leader : Ce poste est évolutif à moyen terme vers des fonctions de Membre du Comité de Direction (CODIR). Nous cherchons notre futur(e) partenaire stratégique.

• Une Culture d'Entrepreneur : Ici, la Direction valorise l'autonomie, la prise d'initiative et l'audace commerciale. Vous n'exécutez pas un plan, vous le créez.

• Le "Vrai" Métier : Une enseigne qui redonne ses lettres de noblesse à l'artisanat et au savoir-faire technique.

Rémunération & Avantages

• Rémunération attractive selon profil (fixe sur 13 mois + primes de gratification).

• Dispositifs de Participation & Intéressement.

• Mutuelle, prévoyance et avantages CSE.

• Un environnement de travail stimulant au sein d'un magasin leader.

Mieux nous connaitre

Stratégie, Artisanat & Futur Membre du CODIR

Le Magasin : Un paquebot de l'alimentaire en pleine mutation Rejoignez un hypermarché E.Leclerc emblématique de 5 200 m², affichant un CA de 80 MEUR et porté par 330 collaborateurs.

Dans un marché où la grande consommation (PGC) se digitalise via le Drive, nous sommes convaincus que l'avenir du magasin physique réside dans l'émotion, le conseil et l'irréprochable qualité du "Frais". Le secteur Traditionnel est notre coeur battant et notre premier levier d'attractivité. C'est pour piloter ce projet stratégique que nous avons besoin de vous.