MANAGER RAYON FRUITS & LÉGUMES H/F - H/F

Description

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Manager du Rayon Fruits et Légumes pilote l'activité du rayon dans un objectif de performance économique, de fraîcheur absolue et de satisfaction client, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Missions principales

1) Pilotage commercial

·         Définir l'assortiment en fonction de la saisonnalité, des opportunités de marché et des attentes clients.

·         Fixer les prix de vente quotidiennement en cohérence avec les prix du marché et la qualité du produit.

·         Mettre en valeur le rayon : théâtralisation des produits, respect des codes couleurs, clarté de l'étiquetage et de la signalétique (origine, catégorie, prix).

·         Animer les ventes par des opérations promotionnelles de masse (produits de saison, arrivages directs) et des dégustations.

·         Conseiller la clientèle sur le goût, le degré de maturité et les modes de conservation ou de préparation.

2) Gestion et rentabilité

·         Piloter le compte d'exploitation du rayon (Chiffre d'Affaires, marges, résultats).

·         Gérer les approvisionnements : passer les commandes quotidiennes auprès des centrales d'achat ou des producteurs locaux

·         Réaliser les inventaires périodiques.

·         Contrôler la conformité qualitative et quantitative des livraisons dès réception.

3) Technique et tenue de rayon

·         Garantir la qualité et la fraîcheur des produits (retrait des produits flétris ou abîmés).

·         Veiller à la manipulation délicate des marchandises pour limiter la démarque.

4) Hygiène et sécurité alimentaire

·         Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) liées aux produits frais.

·         Assurer la traçabilité des produits et l'affichage réglementaire obligatoire (origine, calibre, catégorie, etc.).

·         Superviser le nettoyage quotidien des étals et des réserves.

·         Veiller à la sécurité du personnel (port de charges, utilisation des outils de découpe si nécessaire).

5) Management

·         Organiser le travail de l'équipe et établir les plannings.

·         Encadrer et former les collaborateurs à la connaissance des produits, aux techniques de mise en rayon et à l'accueil client.

Profil

·         Excellente connaissance des cycles de saisonnalité et des techniques de conservation.

·         Expérience de 3 à 5 ans sur un poste similaire en grande distribution ou primeur indépendant.

·         Rigueur de gestion, sens du commerce, réactivité face aux aléas de livraison et sens de l'organisation.

Mieux nous connaitre

Le futur centre E.Leclerc de Solliès, dont l'ouverture est prévue en septembre prochain, comptera une centaine de salariés répartis dans les métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 612 adhérents E.Leclerc, exploitant 755 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 49.9 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24.1% en 2024.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.