RESPONSABLE BOUCHERIE/CHARCUTERIE - H/F

Description

Nous recherchons notre Responsable Boucherie LS & Traditionnelle / Charcuterie Traditionnelle.

En lien direct avec la direction du magasin, vous participerez activement à la construction et à l'organisation de votre rayon, depuis la phase de préparation du projet jusqu'à l'ouverture du magasin.

Véritable chef d'orchestre de votre secteur, vous aurez pour missions principales :

Pilotage du rayon

• Organiser et développer les rayons boucherie libre-service, boucherie traditionnelle et charcuterie traditionnelle

• Garantir l'attractivité commerciale du rayon (présentation, théâtralisation, mise en avant des produits)

• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des marges

• Veiller au respect des objectifs commerciaux

Production et qualité

• Superviser les activités de découpe et de préparation

• Garantir la qualité et la fraîcheur des produits

• Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Management

• Participer au recrutement et à la constitution de votre équipe

• Organiser le travail et accompagner la montée en compétences des collaborateurs

• Animer le rayon dans un esprit d'équipe et de transmission du savoir-faire

Participation au projet magasin

• Contribuer à la mise en place du laboratoire et à l'organisation du rayon avant ouverture

• Participer aux choix d'implantation et à la construction de l'offre produits

• Être force de proposition pour développer un rayon performant et attractif

Ce poste offre l'opportunité unique de participer à la création d'un magasin et de construire votre rayon dès le départ.

Profil

Issu(e) d'une formation boucherie ou métiers de bouche, vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un rayon boucherie en grande distribution ou en commerce spécialisé.

Vous possédez :

• une maîtrise technique du métier de boucher

• une expérience en management d'équipe

• une sensibilité commerciale et client

• une bonne capacité d'organisation et de gestion

Au-delà des compétences techniques, nous recherchons une personne :

• engagée et passionnée par son métier

• capable de fédérer une équipe

• ayant envie de s'investir dans un projet collectif dès sa création

• attachée à la qualité des produits et au travail bien fait

Rejoindre ce projet, c'est intégrer une équipe qui partage des valeurs simples : proximité, exigence, solidarité et esprit d'équipe

Mieux nous connaitre

Rejoignez une aventure humaine et collective !

À Guignen, nous ne construisons pas seulement un magasin : nous créons une équipe, une histoire et une énergie.Le futur centre E.Leclerc de Guignen, qui ouvrira ses portes à la fin de l'année 2026, est un projet porté par des femmes et des hommes animés par la même envie : travailler ensemble, dans un esprit de confiance, de solidarité et d'engagement.

Notre ambition est simple : bâtir un magasin à taille humaine, ancré dans son territoire, où la proximité avec les clients se vit autant que la cohésion entre collègues.Ici, chaque idée compte, chaque initiative est encouragée, et chacun contribue à faire grandir le projet.

Rejoindre l'équipe E.Leclerc Guignen, c'est participer à une aventure où l'entraide, la fierté du travail bien fait et la bonne humeur occupent une place centrale.C'est aussi l'opportunité de s'impliquer dès maintenant dans la préparation de l'ouverture du magasin, et de construire ensemble un lieu qui portera nos valeurs communes : proximité, responsabilité et esprit d'équipe, au service d'une mission : proposer chaque jour à nos clients les meilleurs produits aux prix les plus bas.

Vous aimez construire, partager, et voir le fruit d'un vrai travail collectif ?Venez écrire cette histoire avec nous.