Responsable Boulangerie - Viennoiserie - Pâtisserie - H/F

Description

En véritable responsable de votre secteur, vous :

Pilotez l'activité et la performance

• Gérez votre compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, frais, pertes).

• Analysez les indicateurs et mettez en place des actions d'optimisation.

• Assurez la maîtrise des coûts et des approvisionnements.

Garantissez la qualité et l'attractivité du rayon

• Supervisez la production quotidienne dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Veillez à la régularité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.

• Développez l'offre en lien avec la stratégie commerciale du magasin.

Managez et animez votre équipe

• Organisez le travail (plannings, répartition des tâches).

• Accompagnez et développez les compétences de vos collaborateurs.

• Fédérez l'équipe autour d'objectifs communs et d'une culture d'exigence et de qualité.

Profil

Vous êtes un meneur d'hommes, d'exemplarité professionnelle avec un véritable l'appétence pour les produits frais  et la satisfaction client 

• Formation en boulangerie/pâtisserie (CAP/BP/BM ou équivalent).

• Expérience de 3-5 ans en GMS appréciée sur les métiers produits Frais/ de bouche

• Sens du commerce et culture du résultat.

• Leadership naturel, rigueur et esprit d'organisation

Nous offrons :

Statut Cadre ou Agent de Maîtrise selon expérience professionnelle 

Poste Évolutif 

Prime conventionnelle, prime de participation et d'intéressement et prime de gratification

Mieux nous connaitre

Rejoindre le centre E.Leclerc d'Auxerre, c'est intégrer le leader de la distribution française au sein d'une structure à taille humaine. Porté par une équipe de 330 collaborateurs passionnés, notre magasin est une véritable « machine de guerre » commerciale qui n'oublie jamais ses racines.

Ici, nous cultivons un environnement dynamique où l'agilité et l'indépendance sont au service de la performance. Entreprise familiale avant tout, nous plaçons la solidarité et le terrain au coeur de notre quotidien. Vous ne rejoignez pas seulement un hypermarché, vous rejoignez une aventure collective où chaque talent a sa place pour faire bouger les lignes.

Au sein de notre centre E.Leclerc, le pôle Boulangerie / Viennoiserie / Pâtisserie est un rayon stratégique, reconnu pour la qualité de ses produits et son rôle clé dans l'attractivité du magasin.

Nous recherchons un(e) Responsable de rayon capable d'allier expertise métier, sens du commerce et management d'équipe.