Responsable Pâtisserie H/F - H/F

Description

Nous recherchons un(e) Responsable Pâtisserie passionné(e) par son métier et animé(e) par le goût de la qualité et de la satisfaction client.

Véritable manager de proximité, vous pilotez l'activité du rayon en garantissant la qualité des produits, la performance économique et l'animation de votre équipe. Vous êtes force de proposition et contribuez activement au développement commercial de votre secteur.

Vos principales missions seront les suivantes :

Management et animation

• Encadrer, animer et accompagner l'équipe Pâtisserie au quotidien.

• Organiser le travail de l'équipe et veiller au développement des compétences de chacun.

• Garantir un climat de travail positif et fédérateur.

Gestion commerciale

• Assurer l'attractivité du rayon par une présentation soignée et une offre adaptée aux attentes de la clientèle.

• Développer les ventes en mettant en place des animations commerciales et des opérations promotionnelles.

• Être force de proposition pour faire évoluer l'offre et développer des partenariats avec des producteurs et fournisseurs locaux.

Gestion économique

• Piloter le compte d'exploitation du rayon et suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marge, démarque, casse, stocks...).

• Optimiser les achats, les approvisionnements et la gestion des stocks afin de garantir la rentabilité du rayon.

• Mettre en oeuvre les actions nécessaires pour atteindre les objectifs fixés.

Qualité, hygiène et sécurité

• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et des réglementations en vigueur.

• Veiller au bon entretien et à l'utilisation conforme du matériel afin d'assurer la sécurité des collaborateurs et la qualité des conditions de travail.

Cette liste de missions est non exhaustive et pourra évoluer en fonction des besoins du magasin.

En rejoignant notre équipe, vous contribuerez à valoriser le savoir-faire de notre atelier Pâtisserie et à offrir à nos clients des produits de qualité, fabriqués avec exigence et passion.

Profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) confirmé(e) des métiers de la pâtisserie et souhaitez mettre votre expertise au service d'un rayon dynamique.

Manager de terrain, vous savez fédérer, accompagner et faire monter en compétences vos équipes. Votre leadership, votre sens de l'organisation et votre capacité à prendre des décisions vous permettent de piloter efficacement l'activité de votre rayon.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du commerce, votre orientation client et votre exigence en matière de qualité. Vous maîtrisez les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité, et veillez à leur application au quotidien.

Une expérience réussie en management d'un rayon pâtisserie en grande distribution est indispensable pour réussir sur ce poste. Vous êtes également à l'aise avec les outils informatiques de gestion et le suivi des indicateurs de performance.

Les avantages E.Leclerc :

• Rémunération sur 13 mois après un an d'ancienneté.

• Prime.

• Participation.

• Intéressement.

• Mutuelle et prévoyance.

• Avantages proposés par le CSE.

Rémunération : entre 2 700 EUR et 2 900

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc d'Osny emploie 450 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.