1124 offres d'emplois de Pâtissier

Description

Le centre E. Leclerc de PERRUSSON recrute un Responsable de Rayon Poissonnerie (H/F), professionnel passionné par son métier.

Rattaché au Directeur, professionnel de la Poissonnerie, bon manager et gestionnaire, vous animez votre équipe de 3 collaborateurs et contribuez à développer le rayon poissonnerie dans le respect des normes d'hygiène, sécurité, qualité et traçabilité.

MISSIONS 

• Organiser l'activité en coordination avec le Directeur : établir les plannings du personnel et la gestion des approvisionnements.

• Accompagner sur le terrain et fédérer votre équipe de 4 personnes.

• Assurer le suivi des fournisseurs (négociations, commandes, relances, litiges) et éventuellement le référencement de nouveaux partenaires de proximité.

• Fixer les prix et suivre les centres de coûts.

• Suivre les marges & les volumes de vente et animer les implantations, les opérations de promotion, dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin.

• Maintenir la présentation du rayon : supervisez l'approvisionnement constant du rayon, contrôler l'étiquetage des produits, le nettoyage...

•  Respecter avec rigueur, les conditions d'hygiène, la conservation, la rotation et la traçabilité des produits, et en être garant.

• Connaître précisément les spécificités des produits marées.

•  Assurer le conseil et la vente au rayon Poissonnerie Traditionnelle.

Profil

• Vous possédez une expérience de 3 ans minimum en poissonnerie idéalement dans la distribution

• Vous avez l'esprit d'initiative, le sens du commerce et de la relation client.

• Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits. Le respect des normes liées à la certification HACCP et de la traçabilité.

• Expérience de manager de rayon est apprécié

• Salaire selon profil et expérience sur 13 mois

• 41h/semaine + RTT

• Participation et Intéressement

• Mutuelle

QUALITÉS :

• Capacités à encadrer et à fédérer son équipe.

• Sens des responsabilités.

• Engagement.

• Rigueur

• Sens du service.