183 offres d'emplois d'elv

Description

Le candidat sera principalement chargé du management d'une équipe de boulangers, pâtissiers professionnels et employés commerciaux et de la mise en oeuvre d'une politique qualité produits-services clients, des achats, du compte d'exploitation et de la stricte observation des réglementations en matière d'hygiène, d'étiquetage et de traçabilité.

Fonction gestion:

Maîtriser les techniques de gestion (calculs commerciaux...).

• Commander et gérer les stocks de marchandise ; veiller aux bons approvisionnements de ses rayons.

• Maîtriser l'informatique de gestion : outils informatisés de suivi des ventes, d'achats, de marge et de rentabilité.

• Fixer ses prix de vente.

• Connaître et maîtriser les règles commerciales liées à la réglementation en vigueur.

• Piloter et animer les outils de service.

• Gérer le compte d'exploitation de ses rayons, les frais de personnel, les marges, etc...

• Préparer et participer aux inventaires périodiques.

Fonction commerciale:

• Analyser les parts de marché, déterminer une stratégie commerciale avec son supérieur hiérarchique.

• Analyser la concurrence (relevé de prix, relevé d'implantation).

• Déterminer le plan d'implantation de ses produits et de ses opérations commerciales.

• Contrôleur ses rayons quant à la qualité et à la qualité des produits.

• Planifier, déléguer et contrôler le travail de son équipe.

• Informer, conseiller et fidéliser la clientèle.

• Améliorer la relation client (accueil, gestion de la réclamation, etc...).

Fonction de management:

• Intégrer les nouveaux collaborateurs.

• Animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés par la direction.

• Mettre en application les améliorations nécessaires dans ses rayons.

• Evaluer les compétences professionnelles de ses collaborateurs.

Fonction qualité:

• Effectuer les retraits/rappels qualité.

• Effectuer des contrôles sur le respect des normes internes de retrait.

• Effectuer les recherches nécessaires de traçabilité.

• Faire respecter la réglementation en vigueur en matière d'hygiène, de sécurité et de normes produits (guide des bonnes pratiques).

• Intégrer la cellule de crise si besoin.

• Participer aux exercices de crise.

• Informer les équipes des retraits/rappels/crise.

Profil

UN SAVOIR-FAIRE AU SERVICE DE LA QUALITÉ

Vous contribuez directement à l'image et à l'attractivité de notre rayon pâtisserie.

Votre sens du détail, votre maîtrise technique et votre goût du travail bien fait sont essentiels pour proposer chaque jour des produits qui donnent envie à nos clients.

Vous êtes titulaire d'un CAP, BEP ou diplôme équivalent en pâtisserie et disposez idéalement d'une expérience d'au moins 3 ans réussie dans un laboratoire de pâtisserie, en boulangerie-pâtisserie ou en grande distribution.

Vous maîtrisez les techniques de base et de perfectionnement en pâtisserie :

·         Préparation des pâtes, crèmes et appareils ;

·         Réalisation d'entremets, tartes et pâtisseries individuelles ;

·         Montage, décoration et finitions ;

·         Gestion des cuissons et des temps de fabrication ;

·         Organisation et planification de la production ;

·         Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Une expérience en grande distribution serait un plus, mais nous sommes également ouverts aux profils issus de l'artisanat.

Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e), qui aime son métier et qui souhaite mettre son savoir-faire au service d'une équipe dynamique.

Vous êtes reconnu(e) pour votre :

·         Passion pour la pâtisserie et goût du travail bien fait ;

·         Créativité et sens de l'esthétique ;

·         Rigueur et organisation ;

·         Autonomie et esprit d'initiative ;

·         Rapidité d'exécution et capacité à gérer les priorités ;

·         Esprit d'équipe et bon relationnel ;

·         Sensibilité à la qualité et à la satisfaction client.

Rejoindre E.Leclerc Gonesse, c'est intégrer un magasin dynamique et une équipe dans laquelle votre savoir-faire et vos idées pourront pleinement s'exprimer.

Nous vous proposons :

·         Poste : Pâtissier H/F

·         Lieu : E.Leclerc Gonesse (95)

·         Contrat : CDI - Temps complet

·         Statut : cadre

·         Disponibilité : Poste à pourvoir dès que possible

·         Rémunération : Selon profil et expérience

·         Avantages : Primes sur objectifs + Intéressement + Participation + prime annuelle.

Envie de mettre votre talent au service de la gourmandise ? Nous serons ravis de découvrir votre savoir-faire et de vous accueillir au sein de notre équipe !

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France emploient 155 000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23,5 %.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4 000 alternants et 10 000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.