Adjoint au responsable du rayon traditionnel charcuterie / traiteur - H/F

Description

Nous recherchons un(e) Adjoint(e) au responsable du rayon traditionnel charcuterie/traiteur pour accompagner au quotidien la gestion opérationnelle et commerciale de notre espace dédié. Sous la responsabilité hiérarchique du responsable de rayon, vous participerez activement à la mise en oeuvre des objectifs commerciaux tout en veillant à l'organisation optimale du rayon. Vos missions incluront la planification des implantations, la coordination des opérations commerciales, le contrôle de la conformité des affichages, la gestion des approvisionnements et la garantie de la propreté et de la lisibilité du rayon. Vous serez également chargé(e) de superviser l'application des normes d'hygiène, des procédures clients et des outils de service, tout en assurant un lien constant entre l'équipe et la direction. Votre sens de l'initiative et votre rigueur seront des atouts majeurs pour dynamiser ce rayon et en faire un espace attractif pour notre clientèle.

Profil

Pour ce poste, nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se), doté(e) d'une solide expérience dans la gestion de rayons alimentaires, idéalement en charcuterie ou traiteur. Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que les techniques de merchandising et de gestion des stocks. Une connaissance approfondie des produits de charcuterie et traiteur, ainsi que des opérations de calculs commerciaux, est indispensable. Vous faites preuve d'un excellent relationnel, d'une grande autonomie et d'une capacité à encadrer une équipe tout en restant force de proposition pour améliorer l'efficacité du rayon. Votre sens de l'organisation, votre réactivité et votre capacité à travailler dans un environnement exigeant seront des critères déterminants pour réussir dans ce rôle.

Mieux nous connaitre

Véritable relais entre le responsable de rayon et votre équipe, vous contribuez à la réalisation des obj. commerciaux. Vous contribuez à l'organisation du rayon (implantation, OP commerciales, conformité de l'affichage, approvisionnement, lisibilité, propreté...).Vous êtes garant de la bonne mise en application des directives (normes d'hygiène, relations clients, outils de service...).

Vous devez : réceptionner et vérifier la conformité des marchandises selon les procédures, utiliser le matériel de manutention, assurer la rotation des produits, gérer vos stocks, optimiser la casse, connaître parfaitement les règles d'hygiène, passer les commandes, connaître les spécificités des produits charcuterie et traiteur, effectuer des opérations de calculs commerciaux, accueillir et servir le client, vérifier et contrôler le travail de votre équipe, être force de proposition pour dynamiser le rayon, réaliser des inventaires...