ADJOINT BOULANGERIE - H/F

Description

Vous êtes avant tout un(e) artisan(e) dans l'âme, passionné(e) par l'odeur du pain chaud et croustillant et le travail de la pâte ? Sous la responsabilité du responsable de rayon, vous êtes le garant de la qualité de nos produits et de notre savoir-faire boulanger. En tant qu'Adjoint(e), vous enfilez votre tablier au quotidien pour produire, mais aussi pour transmettre votre passion à une équipe de 5 personnes. Vous alliez la maîtrise technique de votre métier de boulanger(ère) à une véritable casquette de manager et de commerçant pour développer l'attractivité de notre rayon Boulangerie - Viennoiserie.

Vos missions principales :

1.      Coeur de métier : production & savoir-faire, votre priorité

• Fabrication artisanale : préparer, façonner et cuire les différentes gammes de pains et viennoiseries dans le respect des recettes et des temps de fermentation.

• Excellence du produit : garantir la fraîcheur, le goût et le visuel des produits de qualité proposés tout au long de la journée.

• Transmission : être le référent technique de votre équipe, partager votre expertise métier et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

2. Management & animation d'équipe

• Encadrement terrain : montrer l'exemple au fournil et animer, avec le responsable de rayon, une équipe dynamique de 5 collaborateurs (boulangers, vendeurs).

• Développement : faciliter l'intégration des nouveaux arrivants, les former aux bonnes pratiques et fédérer l'équipe autour d'une bonne ambiance de travail.

• Organisation : en collaboration avec le responsable de rayon, planifier le travail, et assurer le bon fonctionnement du rayon dans le respect des règles sociales.

3. Commerce & gestion de rayon

• Mise en valeur : théâtraliser le rayon, adapter l'offre aux saisons, fêtes et événements, et garantir un bon étiquetage pour donner envie aux clients.

• Gestion des flux : gérer les commandes fournisseurs, la réception des matières premières et le suivi des stocks pour garantir la disponibilité tout en luttant contre le gaspillage et la démarque.

• Pilotage économique : épauler le responsable dans la gestion du compte d'exploitation (chiffre d'affaires, marges, achats) et effectuer des relevés de prix chez la concurrence pour maintenir notre attractivité.

Profil

• Votre ADN : vous êtes un(e) véritable professionnel(le) du pétrin et du four. Vous possédez impérativement un diplôme en boulangerie (du CAP/BEP au Bac Pro / Brevet Professionnel).

• Votre parcours : vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire - une expérience en grande distribution est un atout.

• Vos qualités : dynamique, autonome et rigoureux(se)

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de SAINT-MARCELLIN emploie 200 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1975 et accueille chaque année un nombre croissant de clients.

Les 529 adhérents E.Leclerc exploitant 662 magasins indépendants en France, emploient 129.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 49.4 milliards d'euros (hors carburant) en 2025 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24.3 %.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.