Adjoint Responsable Boulangerie : Expert Viennoiserie & Coordinateur - H/F

Description

Vous rejoignez une structure solide où l'artisanat s'exprime à grande échelle. En tant qu'Adjoint, vous devenez le pilier technique d'une équipe de 9 boulangers passionnés. Votre rôle est double : garantir l'excellence de notre production de viennoiserie et insuffler une dynamique d'innovation constante au sein de ce collectif.

Vos missions de "Maître d'OEuvre"

• Expertise & Transmission (Viennoiserie) :

• Maîtriser l'ensemble de la chaîne de fabrication (tourage, façonnage, pousse contrôlée).

• Être le garant du "beau et du bon" : vous veillez à ce que la qualité de notre viennoiserie maison soit la signature du magasin.

• Partager votre savoir-faire avec vos 9 collègues pour uniformiser l'excellence technique.

• Force de Proposition & Veille :

• Analyser les tendances du marché pour proposer 2 à 3 nouveautés par saison (viennoiseries créatives, gammes gourmandes, nouvelles farines).

• Organiser des essais produits de manière structurée pour tester leur faisabilité et leur rentabilité avant le lancement.

• Coordination de l'Équipe (9 Boulangers) :

• Soutenir le Responsable dans l'organisation quotidienne du travail pour assurer une fluidité de production.

• Veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et des procédures de fabrication par l'ensemble de l'équipe.

• Maintenir un climat de travail harmonieux, basé sur l'entraide et la clarté des consignes.

Profil

• Maître du Feuilletage : La viennoiserie n'a aucun secret pour vous. Vous avez l'oeil pour le détail et le goût du produit d'exception.

• Organisé : Vous aimez quand les choses sont à leur place. Pour vous, gérer une équipe de 9 personnes demande de la méthode, de la précision et des processus sans faille.

• Fédérateur : Vous appréciez la stabilité d'une équipe nombreuse. Vous savez écouter, soutenir et stabiliser le collectif lors des fortes affluences.

• Curieux : Vous ne vous contentez pas de l'existant ; vous êtes celui qui apporte l'idée neuve, validée par votre expertise technique.

Profil recherché

• Vous êtes titulaire du CAP Tourier ou pratiques équivalentes

• Vous avez l'esprit d'initiative et vous souhaitez intégrer une équipe dynamique

• Vous disposez d'une très bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité des produits

Pourquoi nous rejoindre ?

• Une équipe de 9 professionnels permettant un vrai partage d'expérience.

• Un laboratoire moderne avec du matériel de qualité pour vos créations.

• L'autonomie nécessaire pour faire évoluer la gamme selon vos propositions.

• Un cadre de travail stable au sein d'une enseigne qui valorise le métier de boulanger.

• avantages financiers

• rémunération selon profil

• prime annuelle conventionnelle

• prime de participation et d'intéressement

• mutuelle entreprise

• fermeture dimanches et jours fériés

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Moulins emploie plus de 400 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.