Adjoint responsable de rayon Boucherie - H/F

Description

Sous la responsabilité du Responsable de Rayon, vous contribuez à l'excellence du service et au développement du chiffre d'affaires du rayon Boucherie. Vous êtes un acteur clé de la satisfaction client grâce à votre maîtrise des produits, votre sens du commerce et votre capacité à manager une équipe.

Vos missions principales :

Commercial :

• Définir et adapter l'offre en fonction des saisons et des événements (fêtes, barbecues, promotions).

• Mettre en avant les produits (théâtralisation de la vitrine, valorisation des pièces).

• Contrôler et participer aux tâches courantes nécessaires à la découpe, au ficelage, à la préparation des viandes et à l'élaboration des produits Traiteur/Élaborés Boucherie.

Gestionnaire :

• Gérer les commandes et les stocks pour garantir une fraîcheur et une disponibilité optimales des produits, tout en maîtrisant la démarque.

• Être force de proposition et d'innovation.

• Assurer le strict respect des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire (HACCP, chaîne du froid).

• Participer à l'analyse des ventes et à l'ajustement de l'assortiment pour maximiser les performances et la rentabilité du rayon.

Management :

• Encadrer et animer une équipe dynamique, en favorisant la formation (gestes techniques, sécurité) et l'intégration des nouveaux collaborateurs.

• Être force de proposition pour améliorer l'organisation du rayon, le rendement carcasse et la satisfaction client.

Profil

• Vous avez une formation de type CAP à Bac Pro dans l'univers alimentaire (Boulangerie - pâtisserie, ou similaire) et/ou une expérience significative dans ces métiers, en grande distribution ou en artisanat.

• Vous êtes passionné(e) par les produits alimentaires de qualité et avez une excellente maîtrise des techniques de conservation et de mise en avant des produits.

• Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service client, votre organisation et votre dynamisme.

• Une expérience en management d'équipe est un plus.

Si vous vous reconnaissez dans ce poste, n'hésitez pas à postuler.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de IFS emploie 460 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1988.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.