ALTERNANCE - CAP Boulangerie - H/F

Description

Chez LECLERC SALOUEL, nous avons à coeur d'offrir chaque jour à nos clients du pain frais, croustillant et de qualité. Notre fournil est un espace de passion, de savoir-faire traditionnel et de convivialité.

Pour renforcer notre équipe et transmettre l'amour du pain bien fait, nous recherchons notre futur(e) Apprenti(e) Boulanger(ère) !

Vos missions au quotidien

Sous la responsabilité de votre maître d'apprentissage et au sein d'une équipe de boulangers passionnés, vous découvrirez tous les secrets de la panification :

• Préparation des pâtes (Pétrissage) : Apprendre à sélectionner les ingrédients, peser avec précision et maîtriser le pétrissage des différentes pâtes (pains traditionnels, pains spéciaux, viennoiseries).

• Façonnage : Apprendre les gestes techniques pour diviser, bouler et façonner les pains et les baguettes à la main ou à l'aide de machines.

• Suivi de la fermentation : Comprendre et surveiller le développement de la pâte (le pointage et l'apprêt) pour garantir une qualité optimale.

• Cuisson : Maîtriser l'utilisation des fours (température, buée) et assurer la cuisson parfaite des produits pour obtenir une belle croûte et une mie alvéolée.

• Hygiène et entretien : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et participer au nettoyage du matériel et du fournil.

Profil

• Vous préparez (ou allez vous inscrire en) CAP Boulanger. (obligatoire)

• Vous êtes matinal(e), dynamique et rigoureux(se) (le métier de boulanger demande de la précision et commence tôt le matin !).

• Vous avez une bonne condition physique et le goût du travail manuel.

• Vous aimez le travail en équipe et possédez un fort esprit d'apprentissage.

• Aucune expérience préalable en boulangerie n'est exigée : c'est votre motivation, votre ponctualité et votre passion pour le produit qui feront la différence !

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de SALOUEL emploie 208 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.