publiée le 16 octobre 2026
ASSISTANT QUALITE - H/F
Avranches (50)
Centre E.Leclerc d'Avranches
Type de contrat : Stage
Expérience : Aucune expérience
Études : Bac +4 /+5
Description
Rattaché(e) au/à la Responsable Qualité du magasin / de la centrale d'achat, vous participez activement à l'application et au contrôle des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Vos principales missions seront les suivantes :
Contrôle et Suivi de l'Hygiène & Sécurité Alimentaire :
Réaliser les audits d'hygiène internes dans les différents rayons (frais, boucherie, boulangerie, etc.).
Veiller à la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la méthode HACCP.
Contrôler les températures, la traçabilité et le respect des dates limites de consommation (DLC/DDM).
Gestion de la Non-Conformité et Retraits/Rappels :
Suivre les fiches de non-conformité et les réclamations clients ou fournisseurs.
Participer à la gestion des procédures de retrait et de rappel de produits en cas d'alerte sanitaire.
Accompagnement et Sensibilisation des Équipes :
Sensibiliser et former le personnel de vente/rayon aux bonnes pratiques d'hygiène (BPH).
Mettre à jour les affichages réglementaires et les fiches de procédures.
Projets Transverses & Qualité Produit :
Participer à la préparation des contrôles officiels (DDPP / Services vétérinaires).
Suivre les indicateurs qualité et proposer des axes d'amélioration continue
Profil
Formation : Étudiant(e) en Bac+3 à Bac+5 (Licence Pro, Master, École d'ingénieur) spécialisé(e) en Qualité, Agroalimentaire, Hygiène-Sécurité-Environnement (HSE) ou Qualité/Sécurité des Aliments.
Compétences techniques :
Connaissance des normes HACCP, du PMS et de la réglementation de la sécurité sanitaire des aliments.
Maîtrise des outils bureautiques (Google Workspace).
Qualités personnelles :
Rigueur et organisation : indispensable pour traiter les sujets réglementaires.
Bon relationnel et pédagogie : capacité à échanger avec les équipes terrain.
Esprit d'analyse et réactivité : capacité à réagir efficacement en cas d'anomalie ou d'alerte.
Une expérience terrain concrète et valorisante au coeur du secteur de la grande distribution.
Un encadrement bienveillant pour vous aider à développer vos compétences.
Des missions variées en lien direct avec les équipes de direction et opérationnelles.
Envoyez votre CV et une lettre de motivation
Référence de l'offre : STAGE-QUALITE-2026
A la réalisation d'audits internes
A la bonne gestion des démarches de retrait et rappel des produits défectueux.
Mieux nous connaitre
Le centre E.Leclerc de Avranches emploie 250 salariés dans des métiers alimentaires et non alimentaires.
Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.
Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.
Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.