BOULANGER / BOULANGERE TOURIER - H/F

Description

Sous la responsabilité de votre responsable de rayon, vous serez chargé de :

• Gérer l'approvisionnement des matières premières (qualité, hygiène, traçabilité)

• Contrôler la qualité et le poids des quantités de vos matières première livrées

• Éviter la contamination des matières premières, produits en cours de fabrication ou produits finis par les emballages et les cartons

• Consulter le planning hebdomadaire de production

• Élaborer l'ensemble des variétés de viennoiserie , proposées par le magasin

• Assurer la préparation (pétrissage, façonnage et mise en pousse) des pâtes  pour la fabrication des feuilletages et viennoiseries   en respectant les règles d'hygiène

• Assurer la cuisson des produits  

• Disposer et présenter les articles dans les rayons du magasin (rotation, réapprovisionnement)

• Éliminer les produits arrivant à leur date de péremption 

• Assurer le nettoyage et désinfection du matériel et de l'atelier selon le plan et le planning de nettoyage et désinfection mis en place.

Horaires de travail sur 5 jours 

Poste en CDI à temps complet : 40h heures hebdomadairesSalaire selon expérience sur 13 mois (1 an d'ancienneté) + intéressement et participation

POSTE A POURVOIR DES QUE POSSIBLE

Profil

Titulaire d'un CAP ou d'un BP BOULANGER vous avez une bonne connaissance des matières premières utilisées (qualité et propriétés des farines, des levures, des additifs...).

Une expérience d'au moins 2 ans est exigée

Savoir-faire / Savoir-Être

• Veiller aux tendances de la consommation

• Savoir organiser son travail.

• Faire preuve de rigueur

• Connaître et respecter les règles d'hygiène concernant la manipulation des produits alimentaires

• Connaître et respecter les règles de stockage et de manutention des produits

• Avoir l'esprit d'équipe

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Plérin emploie 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1986 et accueille chaque année plus de 1.700.000clients.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.