BOULANGER(ERE) - H/F

Description

Rattaché(e) au responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous êtes un acteur clé de la production.

Vos principales missions :

• Assurer la fabrication de l'ensemble de la gamme boulangerie (pétrissage, pointage, division, façonnage et cuisson des différents pains et viennoiseries) ;

• Préparer les productions en fonction des volumes prévus et des commandes spécifiques du jour (respect des fiches techniques et des plannings de fabrication) ;

• Suivre la traçabilité des matières premières utilisées et participer au suivi des stocks du laboratoire ;

• Garantir la fraîcheur des produits en assurant la rotation des matières premières et le respect strict des règles d'hygiène (HACCP) ;

• Maintenir la propreté rigoureuse du laboratoire, des plans de travail, du fournil et du matériel de panification au quotidien ;

• Réceptionner les marchandises, vérifier leur conformité (qualité des farines, température, poids) et réaliser les inventaires du laboratoire.

Profil

Titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie, vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire (en grande distribution ou artisanat).

Vous êtes rigoureux(se) sur l'hygiène et vous possédez un excellent esprit d'équipe.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc Sapiac de Montauban emploie plus de 350 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.

Avec 721 magasins, 135.000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 21,6 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.