BOULANGER(ERE) - H/F

Description

Au sein de notre fournil, vous êtes autonome et garant de la qualité de notre production :

• Pétrissage et Façonnage : Assurer la fabrication de l'ensemble de nos gammes de pains (traditions, pains spéciaux, gamme bio) et viennoiseries maison.

• Fermentation : Gérer les différentes étapes de fermentation et assurer le suivi de nos levains.

• Cuisson : Maîtriser la cuisson sur [four à sole / four rotatif] pour garantir un visuel et un croustillant parfaits.

• Hygiène et Sécurité : Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP au sein du laboratoire.

• Transmission : Participer occasionnellement à l'encadrement et à la formation de nos apprentis.

Profil

• Formation : Vous êtes titulaire d'un CAP, d'un Brevet Professionnel (BP) ou d'un BM en Boulangerie.

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience solide de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire, idéalement en structure artisanale.

• Savoir-faire : Le travail sur levain et la maîtrise des longues fermentations n'ont plus de secret pour vous.

• Savoir-être : Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe. Votre passion pour le produit et votre régularité feront la différence !

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de [VILLE] emploie [NOMBRE] salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en [ANNEE] et accueille chaque année plus de [NOMBRE] clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.