Boulanger - H/F

Description

Rattaché(e) au Manager Rayon Boulangerie, vous serez en charge de produire l'ensemble des variétés de pains selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Assurer et garantir la fabrication du pain blanc, des pains spéciaux

• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes avec le soutient du manager de rayon

• Suivre les fiches techniques : sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain, les mélanger et effectuer le pétrissage, le façonnage, la pousse contrôlée, la cuisson

• Contrôler l'état et la conservation des produits périssables

• Gérer le cadencier de fabrication 

• Préparer et participer à l'inventaire du magasin

• Suivi des DLC

• Informer le responsable en cas de ruptures de stock

• Accueillir et informer les clients

• Orienter le client en fonction de ses besoins

• Gérer les commandes et les réservations clients

• Remonter les informations clients à son manager

• Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux

• Prise des températures à chaque changement de poste : enregistrement

• Suivi des nettoyages

• Trier les déchets (cartons, plastiques, poubelles...)

Profil

Votre profil ? Vous préparez un diplôme de niveau CQP, CAP Boulangerie et êtes un(e) vrai(e) passionné(e) du produit, on achète ! ;)

L'essentiel ? Etre passionné(e) et avoir à coeur d'être un véritable commerçant d'aujourd'hui et de demain. Vous faites vivre et animez votre périmètre grâce à votre expertise, rigueur et enthousiasme afin d'atteindre des objectifs ambitieux et un service client de qualité.

Mieux nous connaitre

Faire partie de l'enseigne E.Leclerc, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.

Intégrer le centre E.Leclerc Breteuil c'est intégrer une entreprise indépendante et une équipe de 90 collaborateurs, dans une ambiance dynamique et un état d'esprit de conquête.