Charcutier-Traiteur (F/H) - H/F

Description

Vous êtes un passionné du travail de la matière brute et du métier d'artisan ? Au sein du laboratoire de fabrication de notre hypermarché E.Leclerc Océane, vous intégrez l'équipe de production dédiée au Fait Maison. Votre rôle est 100 % centré sur la préparation et la création culinaire.

Vos missions

• Fabrication & Cuisinage : élaborer l'ensemble de notre gamme traiteur et charcuterie artisanale (terrines, pâtés, rillettes, plats cuisinés, produits de saucisserie, jambons, etc.).

• Travail de la matière première : assurer la découpe, le désossage, le parage, le hachage, le poussage, le dosage et l'assaisonnement selon nos standards de qualité.

• Maîtrise des cuissons : gérer le suivi et le contrôle des températures de cuisson pour garantir un goût authentique.

• Créativité & Innovation : proposer de nouvelles recettes selon les saisons, la carte traiteur et les animations du magasin.

• Hygiène & Traçabilité : appliquer rigoureusement les normes HACCP, le plan de maîtrise sanitaire et veiller au nettoyage du laboratoire de fabrication.

Profil

• Titulaire d'un CAP, BEP ou BP Charcutier-Traiteur ou Cuisinier/Traiteur.

• Expérience réussie en laboratoire de fabrication (artisanat, traiteur ou grande distribution).

• Vous aimez le travail en autonomie au laboratoire et la rigueur du travail bien fait.

• Esprit d'équipe, précision dans la pesée/assaisonnement et respect strict des règles de sécurité alimentaire.

Conditions du poste

• Contrat : CDD de 6 mois avec perspective de CDI en cas d'intégration réussie -- Temps plein (36 h 50).

• Travail en horaires d'après-midi, du lundi au samedi

• Rémunération : 2 229,55 EUR brut / mois

• Prime d'intéressement et participation

• Remise sur les achats

• Prime d'assiduité...

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de GONFREVILLE L'ORCHER emploie 430 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1982 et accueille chaque année des milliers de clients.

Avec 726 magasins, 140 000 collaborateurs et 536 adhérents en France, E.Leclerc est leader de la distribution en France, avec une part de marché de 23,5 % et un chiffre d'affaires de 48,2 milliards d'euros (hors carburants) en 2023.

Les adhérents du Mouvement E.Leclerc, entrepreneurs indépendants, partagent une même mission : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins, grâce à des initiatives innovantes et responsables, en pratiquant les prix les plus bas à qualité comparable. Faire partie de l'enseigne E.Leclerc, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.