Chef cuisinier Brasserie - H/F

Description

La Brasserie du sapeur est reconnue pour la qualité de sa cuisine et ses prix compétitifs.

La clientèle est composée essentiellement d'habitués (particuliers et entreprises). Sans réservations, les coups de feu peuvent être dynamiques.

Vos missions principales :

• Encadrer et animer une équipe de 4 cuisiniers.

• Piloter l'activité globale de la cuisine : carte, menus, plats du jour, achats, marges, stocks, ...

• Garantir la fluidité du service du midi (250 couverts en moy.) et le respect des normes d'hygiène (HACCP).

• Maitriser la préparation de la carte, des suggestions et assurer un envoi efficace pendant le coup de feu.

• Assurer une qualité optimale des préparations et un dressage qualitatif.

Profil

Diplôme en cuisine obligatoire (CAP, BEP, BAC PRO ) avec expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine dans la restauration traditionnelle, traiteur ou en brasserie.

Les points forts du poste :

• Equilibre vie pro / vie perso : Pas de service le soir, repos hebdomadaire le dimanche.

• Rémunération selon expérience.

• 13ème mois, Participation et Intéressement.

Intégrez une équipe à taille humaine au coeur d'un projet stimulant et convivial.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Lure emploie plus de 300 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1980 et accueille chaque année plus de 3 millions de clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.