Employé(e) charcuterie/fromagerie traditionnel - H/F

Description

Missions :

Assurer la vente et la mise en valeur des produits de charcuterie traditionnelle, garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle, tout en respectant les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de traçabilité et les procédures commerciales du magasin.

Missions principales

A. Vente et relation client

• Accueillir, renseigner et conseiller les clients avec professionnalisme.

• Identifier les besoins et proposer des produits adaptés aux attentes des clients.

• Effectuer le service au comptoir : pesée, tranchage, découpe, emballage et étiquetage.

• Assurer une qualité de service conforme aux exigences de l'enseigne E.Leclerc.

• Prendre en compte les remarques et réclamations des clients et les transmettre au responsable si nécessaire.

B. Tenue et attractivité du rayon

• Assurer la mise en place et la présentation attractive de la vitrine traditionnelle.

• Garantir la disponibilité des produits tout au long de la journée.

• Respecter les règles de rotation des produits.

• Vérifier la conformité des prix, des étiquettes et des informations produits.

• Maintenir un rayon propre, ordonné et marchand conformément aux standards du magasin.

C. Gestion commerciale et rentabilité

• Appliquer les consignes commerciales et les prix définis par la direction et le responsable de rayon.

• Limiter les pertes et le gaspillage en adaptant les quantités mises en vitrine aux besoins.

• Signaler les ruptures, les surstocks et les anomalies de stock.

• Participer aux inventaires et aux opérations de contrôle des marchandises.

• Remonter au responsable les informations utiles concernant les ventes, les produits demandés et les attentes des clients.

D. Hygiène, qualité et sécurité alimentaire

• Appliquer strictement les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire du magasin.

• Contrôler et respecter les températures de conservation.

• Garantir le respect de la chaîne du froid.

• Nettoyer et désinfecter le comptoir, les vitrines, les ustensiles et les équipements selon le plan de nettoyage.

• Utiliser la trancheuse et les outils de découpe conformément aux consignes de sécurité.

• Signaler immédiatement toute anomalie pouvant compromettre la qualité ou la sécurité des produits.

E. Organisation et travail en équipe

• Appliquer les consignes du responsable de rayon.

• Organiser son travail en fonction de l'affluence et des priorités commerciales.

• Assurer la continuité du service et le maintien du rayon pendant les périodes de forte activité.

• Communiquer avec les autres membres de l'équipe et contribuer à une bonne ambiance de travail.

• Participer aux opérations commerciales et aux inventaires du rayon.

Conditions d'exercice

• Travail au comptoir de charcuterie traditionnelle et en zone de préparation.

• Station debout prolongée et manipulation de produits frais.

• Utilisation de matériel de découpe et de tranchage.

• Horaires variables selon l'organisation du magasin, avec possibilité de travail le samedi, le dimanche ou les jours fériés selon les horaires d'ouverture.

• Respect des procédures internes et des règles de sécurité applicables au poste.

Profil

Savoir-faire :

• Maîtriser les techniques de service, de tranchage et de pesée.

• Connaître les produits de charcuterie traditionnelle et leurs conditions de conservation.

• Appliquer les règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire.

• Savoir gérer les rotations, le réassort et la présentation des produits.

• Utiliser les équipements de vente et les outils de pesée.

• Comprendre les enjeux de chiffre d'affaires, de marge et de démarque.

Savoir-être :

• Sens du commerce et de la satisfaction client.

• Dynamisme, réactivité et polyvalence.

• Rigueur et respect des procédures.

• Esprit d'équipe et sens de l'organisation.

• Ponctualité, disponibilité et autonomie.

• Présentation soignée et attitude professionnelle.

Formation et expérience

• Une expérience en charcuterie traditionnelle, en métiers de bouche ou en grande distribution est appréciée.

• Une formation en vente alimentaire ou en commerce constitue un atout.

• Les débutants peuvent être accompagnés selon les besoins et l'organisation du magasin.

Nous cherchons une personne pour un poste en CDI, contrat à 14heures pour renforcer nos équipes le samedi et le dimanche. Les débutants sont acceptés. Vous serez former à votre poste et sur toute les procédures en internes, par votre responsable.

Il nous faut une personne souriante, dynamique avec le sens des responsabilités.

Poste à pouvoir dès fin Novembre.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Riberac situé entre Perigueux et Angoulème emploie 130salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1987.

Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.