LA RUCHE - SECONDE DE CUISINE(H/F) - H/F

Description

CE QUI T'ATTEND AU QUOTIDIEN :

Au coeur de la production culinaire, tu es le bras droit du Chef et un pilier essentiel pour le bon fonctionnement de la cuisine.

Tes missions principales :

Mise en place et réception :

• Tu mets en place ton poste de travail et prépares le matériel nécessaire.

• Tu réceptionnes les livraisons et effectues le contrôle qualité des produits.

• Tu mets en oeuvre la rotation des produits (marche en avant), gères la traçabilité et contrôles rigoureusement les DLC.

• Tu participes activement à l'élaboration de la carte avec le Chef selon les saisons et les semaines.

Production culinaire & Binôme avec le Chef :

• Tu prépares les matières premières (lavage, découpe, préparations de base).

• Tu participes à la production des plats et à l'envoi pendant le service.

• Seconder le Chef : Tu l'assistes au quotidien dans la gestion des stocks, la créativité et la qualité des assiettes.

• Remplacement du Chef : Lors des absences ou repos du Chef, tu prends le relais avec autonomie pour piloter la cuisine et orchestrer la gestion de l'équipe culinaire.

Hygiène, sécurité et entretien :

• Tu veilles au strict respect des procédures HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité.

• Tu contrôles les températures, gères le tri des déchets et le rebus des produits non conformes.

• Tu participes au nettoyage des locaux, du matériel et aux rotations ménage des réserves et vestiaires

Polyvalence & Esprit d'équipe :

• Tu incarnes l'entraide : en cas de besoin, tu peux prêter main-forte à l'équipe ou faire le lien avec la salle pour garantir une expérience client fluide et chaleureuse.

• Tu participes à l'inventaire mensuel avec l'équipe

Profil

UN POSTE FAIT POUR TOI, SI TU AIMES BOUGER, PARTAGER ET T'IMPLIQUER :

Ce poste est fait pour toi si :Ton profil : Tu as une formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro Cuisine ou équivalent) et une expérience réussie en cuisine (une expérience sur un poste similaire ou de commis confirmé souhaitant évoluer est un plus).

• Tes compétences : Tu maîtrises les bases culinaires, les normes HACCP et l'utilisation du matériel de cuisine.

• Tes qualités :

  • Tu fais preuve d'organisation, de rigueur et d'anticipation.

  • Tu as le sens du leadership, l'esprit d'équipe et la capacité d'entraide.

  • Tu es réactif(ve), autonome et polyvalent(e).

POSTE À POURVOIR :

• Contrat : CDI Temps plein (35h / semaine)

• Début de contrat : Début septembre

CE QU'ON T'OFFRE EN RETOUR :

• Une ambiance bienveillante, dynamique et tournée vers l'avenir

• Un lieu tout neuf, pensé pour bien bosser et bien accueillir

• De la formation, de l'autonomie et une vraie place au sein de l'équipe

• Avantage sur la carte Leclerc Guérande

Alors si tu as envie de faire partie de ce projet, d'exprimer ton talent en cuisine et de grandir avec nous, on a hâte de te rencontrer !

Envoie ton CV dès maintenant !

Mieux nous connaitre

UN NOUVEAU LIEU POUR UNE NOUVELLE ÉNERGIE -- REJOIGNEZ-NOUS !Dans la galerie commerciale

Entre l'énergie de la galerie et le charme de notre région, ce nouveau concept de restauration est une vraie bouffée d'air frais : un lieu moderne, chaleureux, et pensé pour faire du bien. Ici, on ne vous propose pas juste un poste, mais une belle aventure humaine et professionnelle !

Un(e) Second(e) de cuisine en CDI à temps plein (35h/semaine) à pourvoir dès début septembre pour faire vivre notre cuisine, seconder notre Chef et animer l'équipe avec passion !