MANAGER DE DÉPARTEMENT CHARCUTERIE-FROMAGERIE - H/F

Description

• Gestion commerciale et animation du rayon :

  • Piloter l'activité des rayons charcuterie et fromagerie à la coupe.

  • Garantir l'attractivité des étals (théâtralisation, fraîcheur, mise en valeur des produits du terroir et AOP/AOC).

  • Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle grâce à un conseil personnalisé et chaleureux.

• Pilotage de la performance économique :

  • Gérer les achats, le suivi des stocks et les relations avec les fournisseurs.

  • Fixer les prix de vente, piloter les marges, le chiffre d'affaires et maîtriser la casse.

  • Organiser et analyser les inventaires périodiques.

• Management d'équipe :

  • Encadrer, animer et développer une équipe de 4 collaborateurs (vendeurs).

  • Établir les plannings de travail dans le respect du droit du travail.

  • Transmettre le savoir-faire métier et former l'équipe aux techniques de vente et de découpe.

• Hygiène et sécurité :

  • Veiller au respect strict de la réglementation sanitaire, des normes HACCP et de la traçabilité des produits.

Profil

• Formation & Expérience :

  • Titulaire d'un CAP/BEP ou Bac Pro en alimentation/commerce, ou niveau équivalent.

  • Expérience exigée de 3 à 5 ans minimum sur un poste similaire (en grande distribution ou commerce traditionnel).

• Compétences techniques :

  • Excellente connaissance des produits (fromages, salaisons, spécialités régionales, saisonnalités).

  • Maîtrise des règles d'hygiène (HACCP) et de gestion d'un centre de profit.

• Savoir-être :

  • Véritable commerçant dans l'âme, passionné par la gastronomie et le sens du service.

  • Leadership, aisance relationnelle et rigueur d'organisation.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc d'Ozoir la ferrière emploie 90 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1986 et accueille chaque année de nombreux clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.