Manager POISSONNERIE - H/F

Description

Développer la performance économique du rayon

• Piloter le chiffre d'affaires, la marge commerciale et la rentabilité.

• Analyser les indicateurs de gestion et déployer des plans d'action pertinents.

• Maîtriser les achats, les stocks, les approvisionnements ( dont une partie à la criée) et la démarque.

Garantir une offre produits d'excellence

• Sélectionner et valoriser une offre attractive de poissons, crustacés, coquillages et produits élaborés.

• Garantir la fraîcheur, la qualité, la traçabilité et la disponibilité des produits.

• Développer une présentation commerciale irréprochable, à la hauteur des attentes de notre clientèle.

• Valoriser la saisonnalité, les arrivages et les opérations commerciales pour stimuler les ventes.

Fédérer et faire grandir votre équipe

• Manager, accompagner et développer les compétences de vos collaborateurs.

• Instaurer une culture de la performance, de la rigueur et de l'excellence opérationnelle.

• Organiser l'activité et garantir une présence managériale active sur le terrain.

• Faire progresser les pratiques métiers et la qualité de la relation client.

Assurer une maîtrise opérationnelle irréprochable

• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

• Garantir la conformité des produits, la maîtrise de la chaîne du froid et le respect de la réglementation.

• Maintenir un niveau d'exigence élevé sur la tenue du rayon et la qualité du service.

Profil

Professionnel de la poissonnerie, vous justifiez d'une expérience significative dans la gestion d'un rayon marée, idéalement en hypermarché.

Vous maîtrisez les fondamentaux du métier : connaissance des produits, achats, gestion des marges, maîtrise de la démarque et animation commerciale.

Au-delà de votre expertise technique, vous vous distinguez par :

• Un leadership naturel et une réelle capacité à fédérer.

• Une forte culture du résultat et de la rentabilité.

• Une exigence élevée en matière de qualité et de satisfaction client.

• Un sens développé de l'initiative et de la prise de décision.

• Une capacité à transformer les objectifs commerciaux en résultats concrets.

Nous recherchons avant tout un manager entrepreneur, capable de prendre pleinement la responsabilité de son rayon, d'anticiper les enjeux commerciaux et de proposer des solutions pour améliorer durablement sa performance.

Statut ; Agent de Maîtrise au forfait jour

Salaire selon expérience

Avantages:

• 5% sur vos achats

• Intéressement et Participation

• Mutuelle

• Offres CSE

Mieux nous connaitre

Situé à 5 minutes des plages, au coeur de la station balnéaire de Capbreton, votre Centre Commercial E. LECLERC de Capbreton - L'Escale Dune recherche son futur collaborateur.

Votre Intégration et Votre Formation sont au coeur de nos priorités afin de satisfaire le Client

Vous êtes un professionnel reconnu des produits de la mer et un manager de terrain exigeant ? Vous souhaitez piloter un rayon à fort potentiel commercial au sein d'un hypermarché ambitieux ?

Nous recherchons un Manager Poissonnerie expérimenté, doté d'une véritable culture du produit, d'un sens aigu du commerce et d'une forte orientation résultats.

Véritable chef d'orchestre de votre univers, vous êtes responsable de la performance globale de votre rayon, de l'excellence de l'offre produits et de l'engagement de votre équipe.