RESPONSABLE BOUCHERIE - H/F

Description

Véritable chef d'orchestre de votre rayon, vous pilotez l'activité de la Boucherie Traditionnelle et du Libre-Service (LS) avec emballage sous atmosphère et sous skin. Votre double objectif ? Garantir la satisfaction de nos clients grâce à des produits de qualité et maximiser la performance économique de votre secteur.

Rattaché au Directeur de Magasin, et encadrant une équipe de 12 collaborateurs dont 2 seconds et 1 apprenti, vous assurez le développement du chiffre d'affaires du rayon boucherie, dans le respect de la politique commerciale du magasin.

Vos missions :

1. Management & Animation d'Équipe

• Encadrer, motiver et planifier le travail.

• Transmettre votre savoir-faire et veiller au développement des compétences de vos collaborateurs.

• Garantir un climat de travail dynamique et respectueux.

2. Gestion Commerciale & Dynamisation du Rayon

• Piloter les achats, négocier avec les fournisseurs et gérer les stocks pour éviter les démarques.

• Fixer les prix de vente, analyser les marges et suivre les indicateurs clés (CA, quota, casse).

• Scénariser le rayon traditionnel et théâtraliser les opérations promotionnelles en LS.

3. Production, Qualité & Traçabilité

• Fabrication de produits élaborés dans notre laboratoire.

• Garantir la qualité des produits, de la découpe jusqu'à la mise en barquette ou la présentation au traditionnel.

• Faire appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, chaîne du froid).

Ce que nous vous proposons :

• Poste en CDI statut cadre forfait jours.

• Salaire de 45K à 60K annuel selon profil et expérience comprenant la prime annuelle conventionnelle correspondant à 1 mois de salaire.

• Intéressement + Participation dès 3 mois d'ancienneté (25% des résultats de l'entreprise sont reversés aux salariés).

• Prime d'objectif pouvant aller voire dépasser 1 mois de salaire.

• 10 à 12 jours de RTT annuel.

• Mutuelle d'entreprise avantageuse prise en charge à 70%.

• Autres avantages : billetterie CSE, coaching sportif, assistante sociale, action logement.

• Nous sommes fermés le dimanche.

Profil

Vous êtes le candidat idéal si :

• Votre parcours : Vous possédez un CAP/BP Boucherie et justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire (en Grande Distribution ou en boucherie artisanale de grande taille).

• Votre leadership : Vous savez fédérer une équipe autour d'objectifs communs avec bienveillance et exigence.

• Votre sens business : Commerçant(e) dans l'âme, les chiffres ne vous font pas peur et vous avez une excellente connaissance des produits et des tendances de consommation.

Rejoignez notre équipe dynamique en postulant via ce portail recrutement !

Mieux nous connaitre

E.Leclerc Rivières-La Rochefoucauld : L'engagement d'un indépendant, la force d'un mouvement

Situé à seulement 20 minutes d'Angoulême, le centre E.Leclerc de Rivières-La Rochefoucauld est un acteur économique majeur du territoire depuis 1980. Dirigée par Monsieur et Madame GRUAU, notre entreprise familiale place l'humain et l'innovation au coeur de sa stratégie.

Une expertise multisectorielle

Avec plus de 1,4 million de clients accueillis chaque année, notre site se distingue par la diversité de ses métiers. Nos 300 collaborateurs mettent leur savoir-faire au service de nombreux univers spécialisés :

• Mobilité & Loisirs : L'Auto E.Leclerc, La Location de véhicules, Voyages E.Leclerc.

• Maison & Bricolage : Brico E.Leclerc, Jardi E.Leclerc & Nos Animaux

• Marché de l'enfant : Jouet & Puériculture E.Leclerc

• Bien-être : Une Heure Pour Soi, La Parapharmacie.

• Services de proximité : Le Drive et nos rayons traditionnels.

Faire grandir nos talents

Parce que notre réussite repose sur nos équipes, nous nous engageons concrètement pour le développement des compétences et l'inclusion :

• Intégration des nouveaux collaborateurs : Une première semaine dédiée à la découverte de notre entreprise et de votre poste de travail.

• Formation continue : Un parcours d'apprentissage mixte via notre plateforme de formation digitale ADELE et présentiel avec des formations métiers, transverses et qualifiantes.

• Transmission : Un accueil dynamique de stagiaires et d'alternants de tous niveaux pour préparer l'avenir.

• Engagement social : Une politique active de sensibilisation au handicap.

• Culture de l'excellence : Certifiés "Service Clients" depuis 2014, nous avons pour objectif d'améliorer la satisfaction au quotidien de nos clients. Nous pilotons notre démarche sécurité des aliments via l'outil Qualiscore afin de garantir le respect des normes d'hygiène au sein de nos laboratoires de fabrication.

• Environnement : panneaux solaires sur les toitures et ombrières photovoltaïques sur notre parking.

Nos Valeurs : Innover pour le pouvoir d'achat

Adhérents du Mouvement E.Leclerc, nous partageons une mission commune : permettre à chacun de vivre mieux en dépensant moins.

Rejoindre notre centre, c'est intégrer un mouvement d'entrepreneurs indépendants et dynamiques qui n'hésitent pas à bousculer les idées reçues pour proposer des initiatives responsables, innovantes et toujours au prix le plus bas.