RESPONSABLE BOULANGERIE PATISSERIE H/F - H/F

Description

? Vos missions principales

Véritable chef d'orchestre et gestionnaire de votre centre de profit, vous êtes rattaché(e) directement à la Direction du magasin. Vos missions s'articulent autour de 3 axes :

• Le Goût du "Fait Maison" & l'Innovation : Vous garantissez la fabrication artisanale quotidienne de nos gammes (pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries). Vous êtes force de proposition pour développer de nouvelles recettes, animer le rayon au fil des saisons (Galette des rois, Pâques, bûches) et valoriser le travail "maison" auprès des clients.

• Le Management & la Transmission : Vous encadrez, planifiez et animez une équipe de 10 collaborateurs (boulangers, pâtissiers, vendeurs). Vous veillez au développement de leurs compétences et à la transmission du savoir-faire artisanal.

• La Gestion Commerçante & Performance : Vous pilotez les indicateurs de performance de votre rayon (Chiffre d'Affaires, marges, gestion des stocks, freinte, politique de prix). Vous négociez avec les fournisseurs directs et veillez au respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité.

Profil

? Le profil recherché

• Le Savoir-Faire : Vous êtes titulaire d'un diplôme de type CAP/BP/BM en Boulangerie et/ou Pâtisserie. Vous maîtrisez impérativement la panification, le travail sur levain et la viennoiserie maison.

• L'Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 à 5 ans en tant que Responsable de rayon en grande distribution ou en tant que Chef de production / Artisan à la tête d'une grosse boulangerie.

• Le Leadership : Manager de terrain, vous savez allier exigence professionnelle et bienveillance pour fédérer votre équipe autour de l'amour du produit bien fait.

• La Culture du Résultat : Rigoureux(se) et organisé(e), vous avez le sens du commerce, de la mise en valeur des vitrines et de la rentabilité.

? Ce que nous vous offrons

• Un poste à responsabilités avec une forte autonomie (vous gérez votre rayon comme votre propre boutique).

• Une rémunération attractive : Salaire fixe sur 13 mois + Primes d'objectifs.

• Les avantages du Groupe E.Leclerc : Intéressement, participation et mutuelle d'entreprise.

• Des outils de production modernes et des matières premières de qualité.

Mieux nous connaitre

? Qui sommes-nous ?

Le mouvement E.Leclerc est le leader de la distribution en France, mais c'est avant tout une coopérative d'entrepreneurs indépendants passionnés.

Au sein de notre magasin de CHEMILLE, nous défendons une vision forte : allier la puissance de la grande distribution à l'authenticité des métiers de bouche. Notre rayon Boulangerie-Pâtisserie n'est pas un simple point de cuisson, c'est un véritable laboratoire artisanal au coeur du magasin ! Nos équipes pétrissent, façonnent et cuisent chaque jour sur place des produits bruts et de qualité.

Pour piloter ce rayon stratégique en pleine croissance, nous recherchons notre futur(e) Responsable Boulangerie-Pâtisserie (H/F).