Responsable de Brasserie - Profil Cuisine et Gestion - H/F

Description

Vos missions principales :

• Encadrer et animer une équipe de 6 personnes (salle , cuisine, bar)

• Piloter l'activité globale de la brasserie: chiffre d'affaires, marges, stocks et commandes.

• Garantir la fluidité du service du midi (80 couverts) et le respect des normes d'hygiène (HACCP).

• Prendre le relais en cuisine en assurant le poste de chef lors de ses absences (congés, repos).

• Maitriser la préparation de la carte, des suggestions et assurer un envoi efficace sous pression.

• Assurer le service au comptoir durant la journée.

• Gérer l'espace Française des jeux.

• Gérer la caisse et assurer les ouvertures et fermetures de la brasserie.

Profil

Diplôme en cuisine obligatoire (CAP, BEP, BAC PRO ).

Expérience exigée dans le domaine de la restauration ( tenue de brasserie, bar, restaurant).

Polyvalence totale, vous passez de la cuisine au comptoir du bar avec aisance et sourire.

Les points forts du poste :

• Equilibre vie pro /vie perso : Pas de service le soir, repos hebdomadaire le dimanche.

• Rémunération selon expérience.

• 13ème mois, Participation et Intéressement, Prime sur objectifs et résultat.

Intégrez une équipe à taille humaines de 6 collaborateurs au coeur d'un projet stimulant et convivial.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Contrexéville emploie 140 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1981 et accueille chaque année plus de 700 000 clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.