Responsable de rayon Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie - H/F

Description

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Responsable Boulangerie / Pâtisserie / Viennoiserie pour prendre en charge l'activité du rayon et animer une équipe de boulangers, pâtissiers et vendeurs.

Vous êtes garant(e) de la qualité des produits, de la bonne tenue du rayon, du respect des normes d'hygiène et de la satisfaction client.

Vos missions principales :

·         Superviser l'ensemble de la production boulangère et pâtissière

• Définir la stratégie commerciale : gestion des prix, des assortiments

·         Organiser le travail de l'équipe (planning, répartition des tâches, animation)

·         Participer à la fabrication des produits (pains, viennoiseries, pâtisseries)

·         Veiller à la qualité constante des produits proposés

·         Gérer les stocks, les commandes de matières premières et les inventaires

·         Piloter la performance du rayon : chiffre d'affaires, marges, casse

·         Garantir l'application des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité

·         Former les collaborateurs et assurer leur montée en compétences

·         Proposer des nouveautés ou des mises en avant commerciales

Rémunération selon profil

Statut agent de maitrise - 40h50/semaine

Prime annuelle + prime d'intéressement et de participation + mutuelle prise en charge à 100% + prévoyance

Profil

Vous êtes un expert de la boulangerie/viennoiserie/pâtisserie et vous savez mener une équipe vers l'excellence ? Vous cherchez un poste où votre vision stratégique et votre sens du produit seront réellement valorisés ?

Rejoignez nous pour piloter notre rayon Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie !

·         Diplômé(e) en boulangerie/pâtisserie (CAP, BP, Bac pro ou équivalent)

·         Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement en grande distribution ou dans une boulangerie artisanale à fort volume

·         Bonnes compétences en gestion, animation d'équipe et organisation, leadership

·         Sens du commerce, de la qualité et de la satisfaction client

·         Capacité à travailler tôt le matin et en rythme soutenu

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de SAINT JEAN D'ANGELY emploie 180 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1982 et accueille chaque année de nombreux clients.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.