RESPONSABLE DE RAYON LIQUIDE - H/F

Description

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Manager de Rayon Liquides est responsable de la gestion commerciale, économique et humaine de son secteur (eaux, sodas, jus, bières, cidres, spiriteux et cave à vins), dans un objectif de performance globale, de satisfaction client, de rotation optimale des volumes et de respect des procédures du magasin.

Missions principales

1) Pilotage commercial

• Définir l'assortiment du rayon Liquides en cohérence avec la politique commerciale du magasin et les tendances du marché (bières artisanales/craft, spiritueux premium, boissons sans alcool, bio et régionales).

• Passer les commandes d'approvisionnement auprès de la centrale d'achat et des fournisseurs directs (brasseurs, domaines viticoles, producteurs locaux).

• Fixer les prix de vente en tenant compte des coûts, des objectifs de marge et de la concurrence locale.

• Mettre en valeur le secteur par une théâtralisation adaptée aux forts volumes (massification en allée centrale, têtes de gondole, podiums, habillages événementiels).

• Animer les ventes lors d'opérations commerciales majeures (Foire aux Vins, Foire aux Bières, opérations estivales) et piloter la logistique des gros volumes.

• Garantir la présence permanente des références phares et éviter les ruptures, particulièrement en période de forte chaleur ou de festivités.

2) Gestion et rentabilité

• Piloter le compte d'exploitation du rayon (chiffre d'affaires, marges brutes, démarque connue et inconnue, rotations).

• Optimiser la gestion des stocks, la réserve et les flux de palettes pour fluidifier le réassort et éviter le surstockage de marchandises lourdes.

• Réaliser les inventaires tournants et périodiques.

• Contrôler la conformité des réceptions, la gestion des consignes (si applicable) et la validation des factures fournisseurs.

3) Organisation, tenue du rayon et logistique

• Organiser la réception, le déchargement et la mise en rayon de volumes importants de marchandises lourdes en optimisant les parcours de réassort.

• Veiller à la propreté irréprochable des allées, à la solidité des montages de palettes/podiums et à la tenue exemplaire des linéaires (facing, balisage prix).

• Gérer les emballages, palettes Europe et emballages consignés selon les procédures en vigueur.

• Mettre en place la logistique anti-casse liée à la manutention du verre et des bouteilles.

4) Réglementation et sécurité

• Faire respecter scrupuleusement la législation relative à la vente d'alcool (interdiction de vente aux mineurs, signalétique obligatoire, règles de publicité/Loi Évin).

• Veiller au respect des règles de sécurité, de port de charges et d'ergonomie lors de la manipulation des palettes et fardeaux lourds.

• Lutter contre la démarque inconnue (vol), notamment sur le secteur sensible des alcools fort et grands crus (protection antivol, vitrines sécurisées, suivi des stocks à forte valeur).

5) Management

• Définir l'organisation du travail et établir les plannings de l'équipe en fonction des flux de livraison volumineux et des pics de fréquentation.

• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (gestes et postures de manutention, sécurité du travail, conseil client sur la cave/spiritueux).

• Fédérer l'équipe autour des objectifs de performance, de rapidité d'exécution et de service au client.

Profil

• Expérience de 3 à 5 ans en grande distribution sur le secteur PGC, idéalement au rayon Liquides ou Épicerie.

• Excellente maîtrise des techniques de gestion des gros volumes, de la logistique de mise en rayon, ainsi que de la réglementation liée à la vente d'alcools.

• Sens de l'organisation logistique, résistance physique, dynamisme terrain et aptitudes managériales confirmées.

Mieux nous connaitre

Les 612 adhérents E.Leclerc, exploitant 755 magasins indépendants en France, emploient 140 000 salariés. L'enseigne E.Leclerc est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24,1 % en 2024. Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4 000 alternants et 10 000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.