RESPONSABLE RAYON BOUCHERIE - H/F

Description

Nous recherchons notre futur(e) Responsable Boucherie. Véritable chef(fe) d'entreprise de votre rayon, vous pilotez l'activité dans sa globalité, en lien avec la direction.

Nous recherchons avant tout un(e) manager de terrain, capable de fédérer, accompagner et faire grandir son équipe. Vous avez le sens du commerce, une vraie appétence pour les chiffres et vous êtes force de proposition.

Le/la responsable boucherie est chargé(e) de la gestion et de la supervision des opérations de la boucherie, y compris la préparation, la découpe et la vente des viandes. Il/elle doit également veiller à la qualité et à la sécurité des produits proposés.

Boucher(ère) de métier, vous aurez en charge les missions suivantes :

Encadrement & gestion d'équipe :

• Manager une équipe d'environ 10 collaborateurs

• Gestion des plannings et des absences

• Garantir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux.

• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures internes.

Gestion commerciale :

• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la marge du rayon.

• Élaborer et mettre en oeuvre la stratégie commerciale (offre produits, promotions, saisonnalité).

• Analyser les indicateurs de performance (ventes, rentabilité, démarque) et mettre en place les plans d'action correctifs.

• Gérer les achats, les stocks et l'approvisionnement en produits et matières premières

• La gestion de l'inventaire des produits de boucherie

• Développer et entretenir de fortes relations avec les fournisseurs

Production & qualité :

• Superviser et participer à la production selon les normes de qualité de l'enseigne.

• Veiller à la fraîcheur, la régularité, et à l'attractivité des produits.

• Assurer le bon fonctionnement des équipements et le respect des standards de fabrication.

Nous vous proposons de nombreux avantages, dont :

• un 13ème mois après un an d'ancienneté

• une mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur

• une prime de participation après 3 mois d'ancienneté (montant selon résultats)

• un CSE (tickets cinéma, remises, etc)

Profil

EXPERIENCE EXIGEE POUR CE POSTE

Véritable professionnel(le) du métier, votre créativité et votre sens de l'innovation permettront de surprendre, satisfaire, fidéliser notre clientèle par des produits de qualité.

Vous avez la fibre commerciale et souhaitez partager vos connaissances

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de CHALON SUR SAONE - LUX emploie 190 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2012 et accueille chaque année un nombre croissant de clients. Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient 140.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 22.5%. Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.