RESPONSABLE RAYON EPICERIE - H/F

Description

Rattaché(e) à la direction du magasin, le/la Manager de Rayon Épicerie est responsable de la gestion commerciale, économique et humaine du secteur PGC Épicerie (épicerie sucrée, épicerie salée, produits du monde, bio/vrac et petit-déjeuner), dans un objectif de performance, de satisfaction client et de respect des procédures du magasin.

Missions principales

1) Pilotage commercial

• Définir l'assortiment du rayon Épicerie en cohérence avec la politique commerciale du magasin et les tendances du marché (bio, régional/local, végétalien, produits du monde).

• Passer les commandes d'approvisionnement auprès de la centrale d'achat et des fournisseurs directs.

• Fixer les prix de vente en tenant compte des coûts, des objectifs de marge et de la concurrence locale.

• Mettre en valeur le rayon (implantations selon le plan merchandising PGC, balisage promotionnel, têtes de gondole et podiums d'allée centrale).

• Animer les ventes par des opérations commerciales d'envergure (ex. Foires à 1EUR, Semaine du Goût, opérations Produits du Monde) et la théâtralisation des volumes.

• Garantir la disponibilité permanente et la rupture zéro sur les références majeures et incontournables.

2) Gestion et rentabilité

• Piloter le compte d'exploitation du rayon (chiffre d'affaires, marge brute, démarque connue et inconnue, taux de rotation).

• Maximiser la rotation des produits, optimiser la gestion des stocks et la surface de réserve afin de fluidifier les réassorts et réduire la démarque.

• Organiser et réaliser les inventaires tournants et périodiques.

• Contrôler la conformité des réceptions, le respect des tarifs négociés et la validation des factures.

3) Organisation, propreté et qualité

• Planifier la réception, le stockage en réserve et le remplissage nocturne ou matinal des linéaires.

• Veiller à la propreté constante des allées, au rangement parfait, au suivi du "facing" et à la tenue irréprochable des étagères.

• Assurer la gestion rigoureuse de la rotation des stocks (méthode FIFO / premier entré, premier sorti) et le suivi strict des Dates Limites d'Utilisation Optimale (DLUO/DDM).

• Mettre en place des solutions anti-gaspillage pour les articles proches de la date limite de consommation (remises immédiates, dons).

4) Réglementation et sécurité

• Veiller à la conformité de l'affichage obligatoire (prix au kilo/litre, origines des produits, étiquetage des allergènes sur le vrac).

• Faire respecter les règles de sécurité, d'ergonomie et de manutention (port de charges, empilement des palettes en réserve et en surface de vente).

• Lutter activement contre la démarque inconnue (vol) par un suivi attentif des références sensibles ou à fort coût unitaire (alcools, huiles rares, épices).

5) Management

• Définir l'organisation du travail et établir les plannings de l'équipe de mise en rayon selon les volumes de palettes et les pics de fréquentation client.

• Encadrer, former et accompagner les collaborateurs (méthodes de mise en rayon rapide, sécurité du travail, orientation et service client).

• Développer l'esprit d'équipe et veiller au respect des standards de performance et de qualité de présentation du magasin.

Profil

• Expérience de 3 à 5 ans en grande distribution sur le secteur PGC (Produits de Grande Consommation), idéalement à un poste de second ou de manager de rayon.

• Solide maîtrise des outils de gestion PGC (gestion des flux, cadencier, rentabilité), du merchandising de masse et des normes d'hygiène/sécurité.

• Rigueur, sens de l'organisation logistique, goût du terrain et fortes compétences managériales.

Mieux nous connaitre

Les 612 adhérents E.Leclerc, exploitant 755 magasins indépendants en France, emploient 140 000 salariés. L'enseigne E.Leclerc est le leader de la distribution française avec une part de marché de 24,1 % en 2024. Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4 000 alternants et 10 000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap. Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c me intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.