1082 offres d'emplois de Poissonnier

Description

En qualité de Chef de cuisine, vous pilotez l'ensemble de l'activité du laboratoire Traiteur.

Vos missions principales :

-          Gérer le laboratoire de fabrication dans le respect strict des standards qualité de l'enseigne (normes HACCP)

-          Créer, tester et développer de nouvelles recettes afin de dynamiser l'offre via des propositions saisonnières et alignées sur les tendances de consommation

-          Accompagner le magasin dans son projet de développement de l'activité snacking

-          Piloter et optimiser les flux de production du laboratoire pour absorber de forts volumes tout en maintenant une régularité artisanale

-          Etablir ou mettre à jour l'ensemble des fiches techniques, en lien avec l'équipe qualité du magasin

-          Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec la centrale d'achat et les fournisseurs directs que vous sourcez

-          Garantir une traçabilité irréprochable de l'ensemble des produits et superviser les inventaires mensuels

-          Fixer les prix de vente en respectant la politique du magasin

-          Manager au quotidien une équipe de 10 collaborateurs (gestion des plannings, application des normes, montée en compétences, etc)

Profil

Vous êtes issu(e) d'une formation supérieure en cuisine/traiteur (BP, BTS ou équivalent) et vous justifiez d'une expérience solide (5 ans minimum) en gestion de cuisine à fort volume (restauration événementielle, cuisine centrale ou hypermarché).

Vous justifiez impérativement d'une première expérience réussie en management d'équipe et d'une maîtrise complète du cycle des achats.

Passionné(e) et créatif(ve). L'idée de construire une offre "fait maison" vous anime et vous motive.

Les données que vous venez de communiquer dans le cadre de votre candidature font l'objet d'un traitement dans le but de traiter et gérer votre candidature. Il est effectué par SAINT HERBLAIN DISTRIBUTION, en sa qualité de responsable de traitement. Ce traitement de données est nécessaire à l'étude de votre candidature. Ce traitement de données est basé sur votre consentement et nous vous informons que celui-ci peut être retiré à tout moment.

Vos données seront conservées pendant une durée maximale de 2 ans et ne seront accessibles qu'au service Ressources Humaines de notre établissement et au(x) responsable(s) hiérarchique(s) du poste à pouvoir. En cas d'embauche, les données pourront être conservées par l'employeur pendant toute la durée du contrat de travail.

Nous nous engageons à ne pas transférer vos données personnelles en dehors de l'Union européenne dans le cadre de ses opérations de traitement, ni à partager vos informations avec des tiers.

Vous disposez d'un droit d'accès, de rectification, de suppression, de limitation et d'opposition au traitement de vos données. Vous bénéficiez également du droit à la portabilité de vos données et de la possibilité de donner des directives concernant vos données, en cas de décès. Vous pouvez exercer ces droits en adressant un email à l'adresse : RDP@atlantis.leclerc.

Si vous estimez, après nous avoir contactés, que vos droits Informatique et Libertés ne sont pas respectés, vous pouvez adresser une réclamation en ligne à la CNIL ou par courrier postal.

Mieux nous connaitre

Le centre E.LECLERC Atlantis emploie plus de 500 salariés dans des métiers alimentaires et non alimentaires. Il a été créé en 1989 et accueille chaque année plus de 6 millions de clients.

Ici, nous portons des valeurs fortes de respect, d'entraide et d'authenticité. Au sein d'un collectif dynamique et bienveillant, vous bénéficierez d'un accompagnement personnalisé (intégration, formations) et d'une réelle écoute pour faire grandir vos idées et accompagner vos perspectives d'évolution.

Si vous recherchez un projet professionnel porteur de sens, dans un environnement stimulant et à taille humaine... Rejoignez-nous !